Quels sont les différents types de crème glacée sur les figues?

Lorsque les figues sont en saison à la fin de l'été, c'est le moment idéal pour dépoussiérer le fabricant de glaces et essayer la crème glacée aux figues. La gâterie congelée peut être fabriquée à l'aide de figues fraîches ou séchées. Les saveurs de crème glacée sur les figues vont de la figue ordinaire à un mélange de figues et d'autres fruits, noix et saveurs, tels que la crème glacée à la banane. Semblable à de nombreuses autres glaces, les ingrédients clés de la plupart des types de crème glacée à la figure sont les œufs crus, la crème et le sucre.

Les recettes de crème glacée figurant avec des figues séchées nécessitent généralement six à 10 figues. Les figues sont coupées en petits morceaux et les tiges sont retirées. Les œufs sont séparés et les blancs sont fouettés jusqu'à ce qu'ils soient raides. Les jaunes sont mélangés avec les figues et la crème est fouettée. Les ingrédients sont pliés ensemble, le sucre est ajouté au goût et le mélange est gelé avant d'être transformé dans un désabonnement.

en utilisant des figues fraîches pour faire de la glace implique souvent de couper les figues en plusieurs pièces, en éliminant les tiges et en les faisant cuire avec de l'eau etcitron jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les figues sont refroidies, puis ajoutées aux ingrédients de crème glacée restants. Le mélange est généralement réfrigéré avant d'être placé dans un fabricant de glaces.

Louisiana Fig Ice Cream comprend du lait, du sucre et de la purée de préserves Fig. Les œufs sont séparés et les blancs sont fouettés jusqu'à ce qu'ils soient fermes avant d'être ajoutés au mélange. Les figues sont déjà sucrées, donc la quantité de sucre utilisée dans de nombreuses recettes de crème glacée sur les figues est simplement une question de goût. La séparation des œufs pendant le processus de fabrication de glaces offre une texture plus légère à la crème glacée Figise.

La crème glacée sur les figues de banane propose également des conserves figurant. Les conserves sont combinées avec des glaces à la vanille et une grande banane surgelée qui a été écrasée. Le mélange est congelé jusqu'à ce qu'il soit solide, puis servi garni de sauce au caramel.

La crème glacée à deux chiffres

combine des figues séchées et fraîches. Les figues séchées sont bouillies dans l'eau et autorisées tO dodue. Les figues fraîches sont en quartiers et cuites avec de l'eau et du zeste de citron. Les deux groupes de figues sont combinés avec du sucre et du sirop d'agave, cuits et en purée. Ce mélange est ajouté au yaourt et au jus de citron, et réfrigéré avant d'être baratté dans un fabricant de glaces.

Une option de crème glacée sans œuf est également disponible. La recette nécessite des figues fraîches ou séchées, du lait et du miel. Au lieu des œufs, la farine de maïs et le lait condensé peuvent être substitués. Le sherry est un ingrédient facultatif dans la recette et les noix hachées sont utilisées pour une garniture.