Hva er de forskjellige typene fikenis?

Når fiken er i sesongen på sensommeren, er det et perfekt tidspunkt å støve av iskremprodusenten og prøve fikenis. Den frosne godbiten kan lages ved hjelp av ferske eller tørkede fiken. Fig -iskremsmaker spenner fra vanlig fiken til en blanding av fiken og annen frukt, nøtter og smaker, for eksempel Banana Fig Ice Cream. I likhet med mange andre iskrem, er nøkkelingredienser i de fleste typer iskrem med fiken smaksatt rå egg, krem ​​og sukker.

Fig-iskremoppskrifter med tørkede fiken krever vanligvis seks til 10 fiken. Fikenene hakkes i små biter og stilkene fjernes. Eggene skilles, og de hvite piskes til de er stive. Eggeplommene er blandet med fiken, og kremen piskes. Ingrediensene er brettet sammen, sukker tilsettes etter smak og blandingen er frosset før den blir behandlet i en churn.

ved hjelp av ferske fiken for å lage iskrem innebærer ofte å kutte fikenene i flere biter, fjerne stilkene og lage dem med vann ogsitron til den er møre. Fikenene er avkjølt, og tilsettes deretter de gjenværende iskremingrediensene. Blandingen blir vanligvis kjølt før den blir satt i en iskremprodusent.

Louisiana Fig -iskrem har melk, sukker og mos, fiken bevarer. Eggene skilles og de hvite piskes til de blir tilsatt til blandingen. Fikenene er allerede søte, så mengden sukker som brukes i mange fikenisoppskrifter er ganske enkelt et spørsmål om smak. Å skille eggene under iskremprosessen gir en lettere tekstur til den ferdige fikenisen.

Banana Fig Ice Cream har også fiken konserver. Konservene er kombinert med vaniljebønne -iskrem og en stor, frossen banan som er blitt moset. Blandingen er frossen til den er fast, og serveres deretter toppet med karamellsaus.

To-fig-iskrem kombinerer tørkede og ferske fiken. De tørkede fiken kokes i vann og tillater to lubben opp. De ferske fiken er kvart og tilberedt sammen med vann og sitronskall. De to gruppene av fiken er kombinert med sukker og agave sirup, kokt og purert. Denne blandingen tilsettes yoghurt og sitronsaft, og kjølt før den blir kvernet i en iskremprodusent.

Et eggløs fikenis -alternativ er også tilgjengelig. Oppskriften krever frisk eller tørket fiken, melk og honning. I stedet for egg, kan maisblom og kondensert melk erstattes. Sherry er en valgfri ingrediens i oppskriften, og hakkede nøtter brukes til en pynt.