Quels sont les différents types de pâtisseries grecques?
Un type commun de pâtisserie grecque est le baklava, qui est fabriqué à partir de pâte phyllo et garni de noix, de miel et d'essence orange. Les pâtisseries grecques peuvent être servies à chaque repas, y compris des bougatsa remplies de crème pour le petit déjeuner et des épinards et un spanakopita rempli de fromage feta pour le déjeuner. Il existe également plusieurs types de pâtisseries grecques traditionnellement conçues pour les célébrations des fêtes, notamment les friandises de Pâques Tsoureki et Koulourakia.
Les pâtisseries grecques incluent de nombreux types de biscuits et utilisent souvent du beurre au lieu de l'huile d'olive plus traditionnelle. Le biscotti est un biscuit net et à saveur d'anis doté de noix ou de chocolat. Il est cuit au four deux fois pour sécher les cookies, et plus il est cuit au four, plus le cookie devient difficile. Melomakarona présente une saveur grecque commune dérivée de la cannelle, des noix et du miel. Ce qui distingue la pâtisserie des autres, c'est que les biscuits sont trempés dans un mélange de miel et de sirop avant de servir. Le pain grillé Anisette est fabriqué à partir de biscotti, et il est généralement appréciétrempé dans le café. Tsoureki, qui est un pain de Pâques tressé traditionnel, est également courant parmi les pâtisseries grecques servis en Grèce. Il est souvent décoré en plaçant des œufs teints en rouge dans les tresses. Koulourakia est également un régal de Pâques traditionnel. Les biscuits au beurre en forme d'anneau ont un soupçon d'arômes de vanille et sont garnis d'un glaçage aux œufs et saupoudrés de graines de sésame.
Les noix et le miel sucré ajoutent de la saveur au baklava, qui est fabriqué à partir de plusieurs couches de pâte phyllo. Spanakopita est également fabriquée à partir de pâte phyllo. La pâte est coupée en triangles, puis remplie d'oignons, d'épinards et de fromage feta. Les autres pâtisseries grecques à base de couches de phyllo beurrées comprennent les tyroropitas. Le triangle et les formes semi-circulaires sont généralement remplies d'un mélange d'oeufs et de fromages.
De nombreuses pâtisseries grecques sont cuites. Kourambiedes est fabriqué à partir d'une pâte infusée d'amandes. Il est cuit au four puis saupoudré de sug en poudrear. Bougatsa est fait avec de la pâte phyllo et remplie de crème pâtissière et cuite. Il est servi chaud, saupoudré de cannelle et de sucre en poudre.
Certains types de pâtisseries grecques sont frits dans de l'huile. Les loukoumades sont des beignets à la cannelle et au miel. Ils sont fabriqués avec de la levure et mettent environ deux heures à se lever puis sont frits. Ils sont servis chauds, garnis de miel et de cannelle. Les peaux sont également connues sous le nom de nœuds de l'arc frits et frits. Ils sont coupés en triangles et frits, puis garnis de sirop de miel et saupoudrés de cannelle et de noix.