Quels sont les différents types de sauces à la crème glacée?

Il existe de nombreux types de sauces à la crème glacée, allant du traditionnel à l'unique. Les sauces à la crème glacée au chocolat sont très populaires, tout comme des sauces sucrées similaires avec des saveurs telles que la crème à la vanille, le caramel et le beurre d'arachide. Les sauces à base de fruits sont un ingrédient dans de nombreux plats de crème glacée classiques, certains ayant des morceaux de fruits entiers et d'autres apparaissant comme des sirops épais et colorés pleins de saveurs de fruits. Certaines sauces sont simplement de la crème qui a été subtilement infusée de saveurs telles que la cannelle, tandis que les sauces de crème glacée savoureuses uniques peuvent être fabriquées à partir d'avocat et de sucre. Les adultes peuvent déguster des sauces à la crème glacée qui ont été aromatisées avec des liqueurs ou d'autres esprits, comme le rhum mélangé à des noix dans une base sucrée.

De toutes les différentes sauces à la crème glacée, le chocolat est l'un des plus populaires. Les sauces au chocolat peuvent être faites de morceaux de chocolat ou de poudre de chocolat et de sucre qui a été fondu jusqu'à ce qu'il soit lisse et versé sur de la crème glacée. Il peut également être faitdu chocolat mélangé avec de la crème, du beurre et d'autres ingrédients pour faire une sauce riche. Les framboises, les notes de vanille ou les noix telles que les amandes peuvent être incluses pour ajouter plus de saveur à la sauce.

Les sauces à la crème glacée au caramel sont similaires aux sauces au chocolat, sauf avec une saveur différente. La base de la plupart des sauces au caramel est un type de sucre, la cassonade étant très courante. Le sucre est fondu dans l'eau avec du beurre et des épaississeurs tels que le sirop de maïs. Des saveurs telles que la vanille, ou même une crème épaisse, peuvent être ajoutées pour aider à améliorer la saveur de caramel sucré de la sauce. La couleur de la sauce peut être rendue plus profonde, plus le sucre est autorisé à cuire, devenant plus brun doré au fil du temps.

Les sauces à la crème glacée à base de fruits peuvent ajouter une saveur plus légère avec un type de douceur différent de celui des autres sauces. Les fraises, les bleuets, les poires et les cerises sont tous des fruits qui peuvent être bouillis dans du syru sucréP jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis versés sur de la crème glacée pour ajouter de la couleur et de la saveur. Certaines recettes de sauces à la crème glacée à base de fruits filtrent le fruit du liquide final pour créer une présentation plus formelle.

Beaucoup de gens aiment goûter ensemble à la liqueur et à la crème glacée. La liqueur, le bourbon ou le rhum à la menthe peut tous être versés avec une crème glacée pour faire une sauce rapide. La cuisson de la liqueur peut d'abord réduire la quantité d'alcool présente et développer un goût différent et plus concentré. Les sauces au caramel font une base efficace pour infuser des saveurs complexes telles que le goût de la réglisse à Ouzo ou les nuances fumées dans les liqueurs plus foncées. Même le vin rouge peut être réduit avec des bâtons de cannelle et du beurre pour créer une sauce épaisse et décadente à verser sur des glaces à la vanille.