Hvad er de forskellige typer issaucer?
Der er mange typer issaucer, der spænder fra det traditionelle til det unikke. Chokoladeis -saucer er meget populære, ligesom lignende søde saucer med smag som vaniljecreme, karamel og jordnøddesmør. Frugtbaserede saucer er en ingrediens i mange klassiske isretter, hvor nogle har hele frugter i dem og andre, der vises som bare farverige, tykke sirupper fulde af frugtsmag. Nogle saucer er simpelthen fløde, der er blevet subtilt tilført med smag som kanel, mens unikke velsmagende is -saucer kan fremstilles af moset avocado og sukker. Voksne er i stand til at nyde issaucer, der er blevet aromatiseret med likører eller andre spiritus, såsom rom blandet med valnødder i en sukkerholdig base.
af alle de forskellige issaucer, chokolade er en af de mest populære. Chokoladesaucer kan være lavet af bare chokoladestykker eller chokoladepulver og sukker, der er smeltet, indtil det er glat og hældes over is. Det kan også lavesFra chokolade, der er blandet med fløde, smør og andre ingredienser for at fremstille en rig sauce. Hindbær, antydninger af vanilje eller nødder såsom mandler kan inkluderes for at tilføje mere smag til sausen.
Karamelis -saucer ligner chokoladesaucer undtagen med en anden smag. Basen af de fleste karamellaucer er en slags sukker, hvor brunt sukker er meget almindeligt. Sukkeret smeltes i vand med smør og tykkende, såsom majs sirup. Smag som vanilje eller endda lidt tung creme kan tilsættes for at hjælpe med at forbedre den søde karamellsmag af sausen. Farven på sausen kan gøres dybere, jo længere sukkeret får lov til at koge og dreje mere gyldenbrun over tid.
Is -saucer lavet af frugt kan tilføje en lettere smag med en anden type sødme end andre saucer. Jordbær, blåbær, pærer og kirsebær er alle frugter, der kan koges i sød syruP Indtil de er bløde og hældes derefter over is for at tilføje farve og smag. Nogle opskrifter på frugtbaserede issaucer anstrenger frugten ud fra den endelige væske for at skabe en mere formel præsentation.
Mange mennesker kan lide at smage på likør og is sammen. Mynt-flavored likør, bourbon eller rom kan alle hældes sparsomt over is for at lave en hurtig sauce. Madlavning af spiritus først kan reducere mængden af tilstedeværende alkohol og udvikle en anden, mere koncentreret smag. Karamellaucer er en effektiv base til at infusere komplekse smag som lakridssmag i Ouzo eller de røgede undertoner i mørkere væsker. Selv rødvin kan reduceres med kanelpinde og smør for at skabe en tyk og dekadent sauce for at hælde over vaniljeis.