Quels sont les différents types de desserts libanais?
Différents types de desserts libanais comprennent des pâtisseries et des produits de boulangerie, des gâteaux et des tartes et des puddings, ainsi que des mélanges de fruits sirupeux. Les fruits préservés simples ou séchés sont également populaires. Les pâtisseries et les cookies comprennent des plats traditionnels comme le libanais baklawa et les gâteaux de Pâques avec une sémeline appelée maadooul . knafeh et mafroukeh sont des desserts de gâteau et de tarte traditionnels, et divers puddings utilisent des ingrédients similaires trouvés dans toute la cuisine comme l'eau de rose et la fleur d'orange. Les figues peuvent être conservées dans une confiture douce et séchée riche en texture ou séché pour une collation.
Les desserts libanais comprennent diverses pâtisseries et pâtisseries. Le plus réputé est peut-être Baklawa , un dessert riche et dense fabriqué à partir de couches de pâte phyllo mince en papier et de noix imbibées de miel. Au Liban, Baklawa contient des couches de noix sucrées entre la pâte ainsi qu'une garniture de miel.
madois , ou les gâteaux de Pâques, sont en fait des cookies avec de la sémoline dans thE pâte. Les biscuits sont légèrement creusés et remplis de noix et d'arômes comme la fleur d'orange et l'eau de rose. Des cuillères spéciales sculptées traditionnelles sont faites uniquement pour ces cookies, la pâte crue et remplie étant aplatie et cuite sur l'ustensile.
Les desserts libanais comprennent également une variété de gâteaux et de tartes ou de crèches. Knafeh , un plat originaire de Palestine, est un dessert traditionnel au Liban. La pâte phyllo râpée est mélangée avec du beurre, puis superposée avec des galettes de fromage ricotta; Une deuxième couche de pâte riche en beurre garnit la tarte, ainsi que des noix de pin, des pistaches et un sirop sucré. Mafroukeh est un gâteau panoramique de sémoline, de sucre et de beurre infusé de sirop de sucre, de fleur d'orange et d'eau de rose, semblable aux biscuits de Pâques. Il est garni d'une garniture à la crème à base de lait appelé kashta .
Divers puddings et desserts sont des piliers pourDesserts libanais. Les pâles de riz simples aromatisées avec de l'eau de rose ou de la fleur d'orange sont populaires. Sahlab est un dessert simple mais très connu et est un peu plus que du lait, de la fécule de maïs et du sucre imprégné d'eau de rose ou d'orange et garni de pistaches et de cannelle.
De nombreux desserts libanais prennent simplement un fruit, un noix ou un autre ingrédient principal, et le trempent dans un sirop spécial. Les figues, les dattes et même les écorces d'orange sont généralement trempées dans du sucre pendant la nuit, puis réduites à un sirop épais et fruité. Des plats comme le dessert de date farci Murabba El Balah présentaient une amande blanchie placée à l'intérieur du fruit.
Les fruits préservés simples ou séchés jouent également un grand rôle dans les desserts libanais. La confiture de figues est courante, faite avec des graines de sésame, des graines d'anis et des noix pour la texture et la saveur. Les figues et les dates séchées ont un goût extrêmement sucré et peuvent être servies de dessert par eux-mêmes.