Hvad er de forskellige typer libanesiske desserter?

Forskellige typer libanesiske desserter inkluderer kager og bagværk, kager og tærter og buddinger samt sirupagtige frugtblandinger. Enkel konserveret eller tørret frugt er også populær. Kager og cookies inkluderer traditionelle retter som libanesisk stil baklawa og påskekager med semulina kaldet ma'amoul . Knafeh og mafroukeh er traditionel kage- og pie -desserter, og forskellige buddinger bruger lignende ingredienser, der findes i hele køkkenet som rosevand og orange blomst. Figner kan bevares til en sød, teksturrig marmelade eller tørres til en snack.

libanesiske desserter inkluderer forskellige kager og bagværk. Den mest bemærkede er måske baklawa , en rig, tæt dessert lavet af lag med papirtynd phyllo-dej og nødder gennemvædet i honning. I Libanon indeholder Baklawa lag med sukkeret nødder mellem dejen såvel som en honning -topping.

ma'amoul eller påskekager er faktisk cookies med semulina i th the dej. Cookies er udhulet lidt ud og fyldt med nødder og aromaer som orange blomst og rosenvand. Særlige traditionelt udskårne skeer er lavet bare til disse cookies, hvor den rå, fyldte dej bliver fladet mod og bagt på redskabet.

Libanesiske desserter inkluderer også en række kager og tærter eller vaniljesaus. Knafeh , en skål, der stammer fra Palæstina, er en traditionel dessert i Libanon. Strimlet phyllo -dej blandes med smør, derefter lagdelt med patties af ricottaost; Et andet lag af smørrige dej topper kagen sammen med pinjekerner, pistacienødder og en sukkerholdig sirup. mafroukeh er en pan-kogt kage af semulina, sukker og smør tilført sukkersirup, orange blomster og rosenvand, svarende til påskekagerne. Det er toppet med en mælkebaseret flødefyldning kaldet kashta .

Forskellige buddinger og dessertfyldninger er bærebjælker tilLibanesiske desserter. Enkle rispuddings, der er aromatiseret med rosevand eller orange blomst, er populære. sahlab er en enkel, men meget velkendt dessert og er lidt mere end mælk, majsstivelse og sukker tilført rose eller orange blomstervand og toppet med pistacienødder og kanel.

Mange libanesiske desserter tager simpelthen en frugt, møtrik eller anden hovedingrediens og blødgør den i en speciel sirup. Figner, datoer og endda appelsinskal er ofte gennemvædet i sukker natten over og reduceres derefter til en tyk, frugtagtig sirup. Retter som den udstoppede dato dessert murabba el Balah fremhævede en blancheret mandel placeret inde i frugten.

Enkel konserveret eller tørret frugt spiller også en stor rolle i libanesiske desserter. Fig Jam er almindelig, lavet med sesamfrø, anisfrø og nødder til tekstur og smag. Tørrede figner og datoer har en ekstremt sød smag og kan serveres som en dessert på egen hånd.