Was sind die verschiedenen Arten von libanesischen Desserts?

Verschiedene Arten von libanesischen Desserts sind Gebäck und Backwaren, Kuchen und Kuchen sowie Puddings sowie sirupartige Fruchtmischungen. Einfache erhaltene oder getrocknete Früchte sind ebenfalls beliebt. Gebäck und Kekse umfassen traditionelle Gerichte wie den libanesischen Stil baklawa und Osterkuchen mit Symolina namens Ma'amoul . Knafeh und mafoukeh sind traditionelle Kuchen- und Tortendesserts, und verschiedene Puddings verwenden ähnliche Zutaten, die in der Küche wie Rosenwasser und Orangenblüte gefunden wurden. Die Feigen können zu einer süßen, texturreichen Marmelade aufbewahrt oder für einen Snack getrocknet werden. Am bekanntesten ist vielleicht baklawa , ein reichhaltiges, dichter Dessert aus Schichten aus Papierdünn-Phyllo-Teig und Nüssen, die in Honig getränkt sind. Im Libanon enthält Baklawa Schichten von zuckerhaltigen Nüssen zwischen dem Teig und einem Honigtopping.

ma'amoul oder Osterkuchen sind tatsächlich Kekse mit Grieß in THE Teig. Die Kekse sind leicht ausgehöhlt und mit Nüssen und Aromen wie Orangenblüten und Rosenwasser gefüllt. Spezielle traditionell geschnitzte Löffel werden nur für diese Kekse hergestellt, wobei der rohe, gefüllte Teig abgeflacht und auf dem Utensil gebacken wird.

libanesische Desserts enthalten auch eine Vielzahl von Kuchen und Kuchen oder Pudding. Knafeh , ein in Palästina stammender Gericht, ist ein traditionelles Dessert im Libanon. Der zerkleinerte Phyllo -Teig wird mit Butter gemischt und dann mit Pastetchen Ricotta -Käse geschichtet. Eine zweite Schicht aus butterreichem Teig befindet sich zusammen mit Kiefernkern, Pistazien und einem zuckerhaltigen Sirup. Mafoukeh ist ein schwanker Kochkuchen aus Grieß, Zucker und Butter, das mit Zuckersirup, Orangenblüten und Rosenwasser gefesselt ist, ähnlich wie die Osterkekse. Es ist mit einer Cremefüllung auf Milch auf der Basis von kashta gekrönt.

Verschiedene Puddings und Dessertfüllungen sind Hauptstützen fürLibanesische Desserts. Einfache Reispuddings mit Rosenwasser oder Orangenblüte sind beliebt. Sahlab ist ein einfaches, aber sehr bekanntes Dessert und kaum mehr als Milch, Maisstärke und Zucker mit Rosen- oder Orangenblütenwasser und mit Pistazien und Zimt gekrönt.

Viele libanesische Desserts nehmen einfach eine Frucht, Nuss oder andere Hauptzutat ein und einweichen sie in einen besonderen Sirup. Feigen, Daten und orangefarbene Peeling werden häufig über Nacht in Zucker getränkt und dann auf einen dicken, fruchtigen Sirup reduziert. Gerichte wie das ausgestopfte Dessert Murabba El Balah enthielt eine blanchierte Mandel, die in der Frucht gestellt wurde.

Einfache konservierte oder getrocknete Früchte spielen auch eine große Rolle in libanesischen Desserts. Feigenmarmelade ist üblich, hergestellt aus Sesamsamen, Anissamen und Nüssen für Textur und Geschmack. Getrocknete Feigen und Daten haben einen extrem süßen Geschmack und können als Dessert für sich genommen serviert werden.