Quels sont les différents types de sauces faibles en gras?
Il existe de nombreux types de sauces faibles en gras, beaucoup fabriquées à partir d'ingrédients naturellement faibles en matière de gras comme les tomates, le bouillon et le lait faible en gras. Certaines sauces, comme la sauce Alfredo, peuvent être fabriquées faibles en gras en substituant la crème à la moitié et demie ou au lait faible en gras, et en ajoutant du fromage fondu et sans gras et des épices italiennes. La sauce spaghetti est généralement faible en graisse par rapport aux autres sauces, tant que la sauce ne contient pas de viande comme le bœuf ou le porc. Les sauces faibles en gras pour des desserts comme la sauce au caramel ou le chocolat sont généralement faites avec de l'eau, de la crème faible en gras ou du lait ainsi que des amplificateurs de saveurs sans gras.
L'une des sauces les plus populaires à faible teneur en matières grasses est la sauce tomate, car cette sauce polyvalente, juste pour n'en nommer que quelques-uns. Les tomates sont naturellement sans gras et faibles en calories et sont couramment utilisées dans la cuisson faible et les recettes pour ajouter de la couleur, du goût et du volume. L'enchilada et d'autres sauces de tomate mexicaine sont généralement faibles en gras également et dansClude les tomates, la poudre de chili et le cumin. La sauce à la citrouille est une sauce à pâtes inhabituelle qui utilise la citrouille, le beurre et la crème, mais est souvent transformée en sauce faible en gras en utilisant du lait faible en gras et un remplacement de beurre.
Les sauces italiennes crémeuses comme la sauce alfredo et la sauce au fromage sont généralement très riches en graisses et en calories, contribuant à une grande quantité de graisses saturées. Les cuisiniers soucieux de la santé remplacent souvent les ingrédients riches en gras de ces sauces par des alternatives faibles en gras, comme le lait faible en gras et le fromage. L'utilisation du bouillon de poulet dans ces sauces italiennes est également un excellent moyen d'ajouter du volume et de la saveur à la recette sans ajouter une quantité inutile de graisse. La plupart des sauces faibles en gras comme la sauce Alfredo faible en gras contiennent également du sel, des herbes et des épices supplémentaires pour compenser le manque de graisse.
Les sauces de dessert comme la sauce au chocolat ou la sauce à guimauve sont souvent naturellement faibles en matières grasses, ne contenant que du sucre, de l'eau et du FL ajoutéAvorins comme le chocolat ou la vanille. La sauce au caramel est souvent riche en matières grasses, mais certains fabricants vendent une sauce au caramel faible en gras à base de crème, de beurre ou d'huile. Bien que les sauces faibles en gras contiennent moins de calories dans l'ensemble, de nombreux nutritionnistes recommandent toujours aux consommateurs de regarder la consommation de sel et de sucre lors de la consommation de ces types d'aliments. Étant donné que les graisses peuvent aider à ajouter un goût à un plat, de nombreuses sauces faibles en gras peuvent contenir plus de sucre, de sel ou d'améliorants de saveurs artificielles pour augmenter la palatabilité d'un aliment faible en gras.