Jakie są różne rodzaje sosów o niskiej zawartości tłuszczu?
Istnieje wiele różnych rodzajów sosów o niskiej zawartości tłuszczu, wiele wytwarzanych z naturalnie niskotłuszczowych składników, takich jak pomidory, bulion i mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Niektóre sosy, takie jak sos alfredo, można wytwarzać niską tłuszcz, zastępując śmietanę na pół i pół lub o niskiej zawartości tłuszczu mleko oraz dodając niskotłuszczowy lub beztłuszczowy stopiony ser i włoskie przyprawy. Sos spaghetti jest zwykle niski w porównaniu z innymi sosami, o ile sos nie zawiera mięsa takiego jak wołowina lub wieprzowina. Niskotłuszczowe sosy na desery takie jak sos karmelowy lub przyczyna czekolady są zwykle wytwarzane z wody, niskotłuszczowej śmietany lub mleka, a także beztłuszczowe wzmacniacze smaku.
Jedną z najpopularniejszych sosów o niskiej zawartości tłuszczu jest sos pomidorowy, ponieważ ten wszechstronny sos może być stosowany nad spaghetti, lasagna, pielęgnację i pizzę, tylko wymyślić kilka. Pomidory mają naturalnie beztłuszczowe i niskie kalorie i są powszechnie stosowane w niskotłuszczowej gotowaniu i przepisach, aby dodać kolor, smak i masę. Enchilada i inne meksykańskie sosy pomidorowe są zwykle niskie w tłuszczu i wPomidory Clude, chili w proszku i kminek. Sos z dyni to niezwykły sos makarony, który wykorzystuje dynię, masło i śmietanę, ale często jest wytwarzany w sos o niskiej zawartości tłuszczu przy użyciu mleka o niskiej zawartości tłuszczu i wymiany masła.
Kremowe włoskie sosy, takie jak sos alfredo i sos serowy, są na ogół bardzo wysoko w tłuszczu i kalorii, przyczyniając się do dużej ilości tłuszczu nasyconego. Świadome zdrowotne kucharze często zastępują składniki wysokotłuszczowe w tych sosach niskotłuszczowymi alternatywami, takimi jak mleko o niskiej zawartości tłuszczu i ser. Używanie bulionu z kurczaka we włoskich sosach jest również świetnym sposobem na dodanie do przepisu masowego i smaku bez dodawania niepotrzebnej ilości tłuszczu. Większość sosów o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak niskotłuszczowy sos alfredo, zawiera również dodatkową sól, ziół i przyprawy, aby nadrobić brak tłuszczu.
Sosy deserowe, takie jak sos czekoladowy lub sos marshmallow, często mają naturalnie niski tłuszcz, zawierający tylko cukier, trochę wody i dodane FLAvorings takie jak czekolada lub wanilia. Sos karmelowy jest często wysoko w tłuszczu, ale niektórzy producenci sprzedają sos karmelowy o niskiej zawartości tłuszczu bez śmietany, masła lub oleju. Chociaż sosy o niskiej zawartości tłuszczu zawierają mniej kalorii, wielu dietetyków nadal zaleca, aby konsumenci obserwowali spożycie soli i cukru podczas spożywania tego rodzaju żywności. Ponieważ tłuszcz może pomóc w dodaniu smaku naczyń, wiele sosów o niskiej zawartości tłuszczu może zawierać więcej wzmacniaczy cukru, soli lub sztucznego smaku, aby zwiększyć smaczny żywność o niskiej zawartości tłuszczu.