Quais são os diferentes tipos de molhos com baixo teor de gordura?

Existem muitos tipos diferentes de molhos com baixo teor de gordura, muitos feitos de ingredientes naturalmente com baixo teor de gordura, como tomate, caldo e leite com baixo teor de gordura. Alguns molhos, como o molho de alfredo, podem ser com baixa gordura, substituindo o creme por leite e meio ou meio-morcego e adicionando queijo derretido com baixo teor de gordura ou sem gordura e especiarias italianas. O molho de espaguete é tipicamente baixo em gordura em comparação com outros molhos, desde que o molho não contenha carne como carne ou carne de porco. Os molhos com baixo teor de gordura para sobremesas como molho de caramelo ou chocolate são geralmente feitos com água, creme ou leite com pouca gordura, além de intensificadores de sabor sem gordura. Os tomates são naturalmente livres de gordura e baixos em calorias e são comumente usados ​​em cozimento e receitas com baixo teor de gordura para adicionar cor, sabor e volume. Enchilada e outros molhos de tomate mexicanos também são tipicamente baixos em gordura, e emCrudem os tomates, pimenta em pó e cominho. O molho de abóbora é um molho de macarrão incomum que usa abóbora, manteiga e creme, mas geralmente é transformado em molho com baixo teor de gordura usando leite com pouca gordura e uma substituição de manteiga.

molhos italianos cremosos, como molho de alfredo e molho de queijo, geralmente são muito ricos em gordura e calorias, contribuindo com uma alta quantidade de gordura saturada. Os cozinheiros preocupados com a saúde geralmente substituem os ingredientes com alto teor de gordura nesses molhos por alternativas com baixo teor de gordura, como leite e queijo com baixo teor de gordura. O uso de caldo de galinha nesses molhos italianos também é uma ótima maneira de adicionar volume e sabor à receita sem adicionar uma quantidade desnecessária de gordura. A maioria dos molhos com baixo teor de gordura, como o molho Alfredo com baixo teor de gordura, também contém sal, ervas e especiarias extras para compensar a falta de gordura.

molhos de sobremesa, como molho de chocolate ou molho de marshmallow, geralmente são naturalmente com pouca gordura, contendo nada além de açúcar, um pouco de água e adicionadoAvorings como chocolate ou baunilha. O molho de caramelo geralmente é rico em gordura, mas alguns fabricantes vendem molho de caramelo com baixo teor de gordura feito sem creme, manteiga ou óleo. Embora os molhos com baixo teor de gordura contenham menos calorias em geral, muitos nutricionistas ainda recomendam que os consumidores assistem a ingestão de sal e açúcar ao consumir esses tipos de alimentos. Como a gordura pode ajudar a adicionar sabor a um prato, muitos molhos com baixo teor de gordura podem conter mais intensificadores de açúcar, sal ou sabor artificial para aumentar a palatabilidade de um alimento com baixo teor de gordura.