Hvad er de forskellige typer fedtfattige saucer?
Der er mange forskellige typer fedtfattige saucer, mange lavet af naturligt fedtfattige ingredienser som tomater, bouillon og fedtfattig mælk. Nogle saucer, som Alfredo-sauce, kan fremstilles med fedtindhold ved at erstatte cremen med halv og halvt eller fedtfattig mælk og tilsætte fedtfattig eller fedtfri smeltet ost og italienske krydderier. Spaghetti -sauce er typisk lavt fedt sammenlignet med andre saucer, så længe saucen ikke indeholder kød som oksekød eller svinekød. Saucer med lavt fedtindhold til desserter som karamellsauce eller chokoladeårsag er generelt lavet med vand, fedtfattig fløde eller mælk samt fedtfri smagsforstærkere.
En af de mest populære saucer med lavt fedtindhold er tomatsauce, da denne alsidige sauce kan bruges over spaghetti, lasagna, kødet og pizza, lige til navn til navn. Tomater er naturligt fedtfri og lavt i kalorier og bruges ofte i madlavning med lavt fedtindhold og opskrifter til at tilføje farve, smag og bulk. Enchilada og andre mexicanske tomatsaucer er typisk også med fedt i fedt og iKlude tomater, chilipulver og spidskommen. Græskar sauce er en usædvanlig pastasauce, der bruger græskar, smør og fløde, men alligevel er ofte lavet til en fedtfattig sauce ved hjælp af mælk med fedtfattigt og en smørudskiftning.
Cremede italienske saucer som Alfredo -sauce og ostesauce er generelt meget meget fedt og kalorier, hvilket bidrager med en høj mængde mættet fedt. Sundhedsbevidste kokke erstatter ofte ingredienser med fedtfattige i disse saucer med alternativer med fedtfattige, såsom fedtfattig mælk og ost. Brug af kyllingebuljong i disse italienske saucer er også en fantastisk måde at tilføje bulk og smag til opskriften uden at tilføje en unødvendig mængde fedt. De fleste fedtfattige saucer som alfredosaus med fedtfattigt indeholder også ekstra salt, urter og krydderier for at kompensere for manglen på fedt.
MAvisings som chokolade eller vanilje. Karamellsauce er ofte meget fedt, men nogle producenter sælger alligevel lavt fedtfattig karamellsauce lavet uden fløde, smør eller olie. Selvom saucer med lavt fedtindhold indeholder færre kalorier generelt, anbefaler mange ernæringseksperter stadig, at forbrugerne ser salt og sukkerindtag, når de spiser disse typer fødevarer. Da fedt kan hjælpe med at tilføje smag til en skål, kan mange fedtfattige saucer indeholde mere sukker, salt eller kunstig smagsforstærkere for at øge den velsmagende mad med fedtfattigt.