Jaké jsou různé typy omáček s nízkým obsahem tuku?
Existuje mnoho různých typů omáček s nízkým obsahem tuku, z nichž mnohé jsou vyrobeny z přirozeně nízkotučných složek, jako jsou rajčata, vývar a nízkotučné mléko. Některé omáčky, jako je alfredo omáčka, lze vyrobit nízkým tukem nahrazením krému za poloviční nebo nízkotučné mléko a přidáním roztaveného sýra a italského koření bez tuku nebo tuku. Spaghetti omáčka má obvykle nízký obsah tuku ve srovnání s jinými omáčkami, pokud omáčka neobsahuje maso jako hovězí nebo vepřové maso. Omáčky s nízkým obsahem tuku pro dezerty, jako je karamelová omáčka nebo čokoládová příčina, se obvykle vyrábějí z vody, smetany s nízkým obsahem tuku nebo mlékem, jakož i bez tuku, zhoršování chuti bez tuků. Rajčata jsou přirozeně bez tuku a nízko kalorií a běžně se používají při vaření s nízkým obsahem tuku a recepty k přidávání barvy, chuti a hromadné. Enchilada a další mexické rajčatové omáčky mají obvykle i tuk a vClude rajčata, chilli prášek a kmín. Dýňová omáčka je neobvyklá omáčka těstovin, která používá dýně, máslo a smetanu, přesto se často vyrábí z nízkotučné omáčky pomocí nízkotučného mléka a náhrady másla.
Krémové italské omáčky, jako je omáčka Alfredo a sýrová omáčka, mají obecně velmi vysoký obsah tuku a kalorií, což přispívá vysokým množstvím nasyceného tuku. Kuchaři uvědomění zdraví často nahrazují vysokotučné ingredience v těchto omáčkách s nízkým obsahem tuku, jako je nízkotučné mléko a sýr. Použití kuřecího vývaru v těchto italských omáčkách je také skvělý způsob, jak do receptu přidat hromadnou a chuť, aniž by přidal zbytečné množství tuku. Většina omáček s nízkým obsahem tuku, jako je nízkotučný alfredo omáčka, také obsahuje další sůl, byliny a koření, které nahradí nedostatek tuku.
Dezertní omáčky, jako je čokoládová omáčka nebo marshmallow omáčka, mají často přirozeně nízký obsah tuku, neobsahují nic jiného než cukr, nějakou vodu a přidanou flAvoringy jako čokoláda nebo vanilka. Karamelová omáčka má často vysoký obsah tuku, přesto někteří výrobci prodávají nízkotučný karamelovou omáčku vyrobenou bez smetany, másla nebo oleje. Ačkoli omáčky s nízkým obsahem tuku obsahují celkově méně kalorií, mnoho odborníků na výživu stále doporučuje, aby spotřebitelé při konzumaci těchto druhů potravin sledovali příjem soli a cukru. Protože tuk může pomoci přidat chuť do misky, mnoho omáček s nízkým obsahem tuku může obsahovat více cukru, soli nebo umělé chuti, aby se zvýšila chutná chuť na nízkotučné potraviny.