Hva er de forskjellige typene sauser med lite fett?
Det er mange forskjellige typer sauser med lite fett, mange laget av naturlig fettfattig ingredienser som tomater, buljong og melk med lite fett. Noen sauser, som Alfredo-saus, kan lages lite fett ved å erstatte kremen med halv og en halv eller lite fettmelk, og tilsette lite fett eller fettfri smeltet ost og italiensk krydder. Spaghettisaus er vanligvis lite fett sammenlignet med andre sauser, så lenge sausen ikke inneholder kjøtt som storfekjøtt eller svinekjøtt. Sauser med lite fett for desserter som karamellsaus eller sjokoladeårsak er vanligvis laget med vann, lav fettkrem eller melk samt fettfri smakforsterkere.
En av de mest populære fett-fettsausene er tomatsaus, da denne allsidige sausen kan brukes over spaghetti, lasagna, kjøttloaf og piszzazazazazazazazazazazazazzazzazzazzazza. Tomater er naturlig fettfrie og lite i kalorier, og brukes ofte i matlaging med lite fett og oppskrifter for å legge til farge, smak og bulk. Enchilada og andre meksikanske tomatsauser er vanligvis lite fett og iCLUDE tomater, chilipulver og spisskummen. Pumpkin Sauce er en uvanlig pastasaus som bruker gresskar, smør og krem, men som ofte blir gjort til en saus med lite fett ved å bruke lite fettmelk og en smørutskiftning.
Kremete italienske sauser som alfredo -saus og ostesaus er generelt veldig høyt i fett og kalorier, og bidrar med en høy mengde mettet fett. Helsebevisste kokker erstatter ofte ingrediensene med høyt fett i disse sausene med lav fett-alternativer, som melk og ost med lite fett. Å bruke kyllingbuljong i disse italienske sausene er også en flott måte å tilsette bulk og smak til oppskriften uten å tilsette en unødvendig mengde fett. De fleste sauser med lite fett som alfredosaus med lav fett inneholder også ekstra salt, urter og krydder for å gjøre opp for mangelen på fett.
Dessertsauser som sjokoladesaus eller marshmallow -saus er ofte naturlig lite i fett, og inneholder ikke annet enn sukker, litt vann og tilsatt FLAvoringer som sjokolade eller vanilje. Karamellsaus er ofte høyt i fett, men noen produsenter selger karamellsaus med lite fett laget uten krem, smør eller olje. Selv om sauser med lite fett inneholder færre kalorier generelt, anbefaler mange ernæringsfysiologer fortsatt at forbrukere ser på salt og sukkerinntak når de bruker denne typen matvarer. Siden fett kan bidra til å gi smak til en tallerken, kan mange sauser med lite fett inneholde mer sukker, salt eller kunstig smakforsterkere for å øke smakbarheten til en mat med lite fett.