Quels sont les différents types d'apéritifs mexicains?
Les amuse-gueules mexicains sont principalement constitués de foyers. Les types les plus courants présentent des copeaux ou des coquilles en maïs ou en farine. Il s'agit notamment des chips de tortilla, des quesadillas, des nachos et des taquitos, qui sont tous souvent fabriqués ou servis avec une garniture épicée ou une sauce. Un autre type d'apéritif mexicain est un mélange de noix composé de pacanes, de pinons épicés et de graines de citrouille.
Une trempette nacho peut être fabriquée en superposant du bœuf haché avec des assaisonnements de taco, des haricots frits, de la salsa grosse et du fromage taco râpé. La trempette peut être cuite dans un four et garnie d'oignons, de jalapeños et de crème sure. La trempette peut ensuite être ramassée avec des puces de tortilla.
Les puces de tortilla peuvent également être placées côte à côte sur une plaque à pâtisserie afin qu'elles ne se touchent pas, puis garnies d'oignons et de jalapeños. Le fromage peut être saupoudré sur le dessus et les frites peuvent être cuites. Les puces sont séparées les unes des autres, donc il y a moins de graisse et les garnitures restent en place. La crème sure, la salsa ou le guacamole peuvent être utiliséespour tremper.
Taquitos, également connu sous le nom de «petits tacos», sont un autre type d'apéritifs mexicains traditionnels. La viande est placée sur des tortillas de maïs, et elles sont roulées pour ressembler à des formes de tube, puis frises pour les durcir. Les tortillas peuvent être remplies de porc effiloché, de poulet râpé ou de boeuf haché. Si un fryer n'est pas disponible, la tortilla peut être brossée d'huile et mettre une plaque à pâtisserie et cuite au four à la place. Les flautas sont fabriqués de la même manière, mais avec des tortillas de farine au lieu des tortillas de maïs utilisées pour les taquitos.
L'un des apéritifs mexicains les plus populaires, les Quesadillas, est extrêmement facile à fabriquer avec du fromage râpé et des tortillas. Les tortillas de farine fonctionnent mieux, et le fromage devrait être un mélange de tacos, soit une combinaison de cheddar et de jack déchiquetée. Les quesadillas peuvent également inclure des ingrédients tels que le steak mariné, le poulet grillé ou même les crevettes ou le saumon. Accompagnements typiquesPour ces apéritifs mexicains, il y a des oignons, des poivrons rouges et verts et du bacon. Les sauces de trempage populaires comprennent le guacamole, la salsa et la crème sure.