Quelles sont les différentes façons de cuisiner les jambes de dinde?

Lorsque le désir de dinde frappe, une façon de satisfaire la soif sans les tracas de faire une dinde entière est de cuisiner les jambes de dinde. Les jambes de dinde sont relativement peu coûteuses et peuvent être préparées de plusieurs manières délicieuses. Certains chefs choisissent les faire cuire au four, tandis que d'autres préfèrent le gril ou le fumeur. Cette volaille polyvalente peut même être effectuée dans une mijoteuse. Quelle que soit la méthode choisie pour cuisiner les jambes de dinde, la clé est de les faire cuire longtemps et lent.

cuit au four est une bonne alternative pour cuisiner les jambes de dinde, en particulier pour les chefs qui ont d'autres choses à faire lorsque le repas cuit. Généralement, le four est réglé à une basse température d'environ 325 à 350 ° F (environ 163 à 177 ° C). Les cuisiniers enduisent les jambes dans tout l'assaisonnement préféré, comme le poivre, l'ail ou d'autres herbes ou épices, puis ils le font cuire environ deux à trois heures, selon la taille des jambes. En plus des épices, d'autres sauces, comme le barbecue ou l'ail de citron, fonctionnent bien. SLes chefs choisissent de recouvrir les jambes de dinde dans un mélange de farine légère avant de cuire pour leur donner un goût cuit au four.

Les grillades sont une autre option populaire pour cuisiner les jambes de dinde. De nombreux chefs enrober les jambes de dinde avec un mélange d'assaisonnement souhaité et les griller à feu très doux pendant environ deux à trois heures. La sauce au barbecue peut également donner aux jambes un zeste et une saveur supplémentaires. En utilisant cette méthode, les cuisiniers tournent les jambes de dinde toutes les 20 minutes pour assurer une cuisson même, il est donc important d'être à proximité pendant tout le processus.

Les cuisiniers peuvent également fumer des jambes de dinde. Habituellement, un fumeur commercial fonctionne mieux pour ce processus, mais il existe des moyens de fumer des jambes de dinde utilisant un gaz ou un gril à charbon ordinaire. Quoi qu'il en soit, le tabagisme prend généralement le plus longtemps de toutes les méthodes de cuisson, souvent jusqu'à quatre à cinq heures, de sorte que les repas doivent être planifiés en conséquence.

quelle que soit la méthode choisie fOu cuisiner des jambes de dinde, les saupasser à l'avance a tendance à leur donner une meilleure saveur et une meilleure texture. En raison du fait que les jambes de dinde doivent être cuites pendant longtemps, ils peuvent être séchés pendant le processus. Les saupasser d'abord les aide à garder juteux et savoureux, surtout lors des grillades ou du tabagisme. Les cuisiniers peuvent préparer une solution de saumurement simple en mélangeant du sel casher et du sucre avec de l'eau ou du bouillon de poulet. Ce processus nécessite une certaine planification à l'avance car la saumure prend généralement environ huit à dix heures.

Les autres marinades à part une saumure de sel et de sucre sont également savoureuses. Les épiceries vendent une variété de marinades préemballées, mais certains cuisiniers préfèrent faire les leurs. Un certain nombre de recettes pour la marinade sont en ligne, ainsi qu'une multitude d'idées pour les assaisonnements et les sauces parfaitement adaptées à la cuisson des jambes de dinde. Quelle que soit la méthode de cuisson, les jambes de dinde peuvent être un ajout délicieux et nutritif au menu de toute famille.