Wat zijn de verschillende manieren om kalkoenpoten te koken?
Wanneer het verlangen naar Turkije toeslaat, is een manier om het verlangen te bevredigen zonder het gedoe van het maken van een hele kalkoen door kalkoenpoten te koken. Turkije benen zijn relatief goedkoop en kunnen op een aantal heerlijke manieren worden voorbereid. Sommige chef -koks kiezen ze in de oven, terwijl anderen de voorkeur geven aan de grill of roker. Dit veelzijdige pluimvee kan zelfs worden gedaan in een slowcooker. Ongeacht de gekozen methode voor het koken van kalkoenpoten, de sleutel is om ze lang en langzaam te koken.
Oven-gebakken is een goed alternatief voor het koken van kalkoenpoten, vooral voor chef-koks die andere dingen te doen hebben als de maaltijd kookt. Over het algemeen wordt de oven ingesteld op een lage temperatuur van ongeveer 325 tot 350 ° F (ongeveer 163 tot 177 ° C). Cooks bedekken de benen in welke kruiden de voorkeur, zoals peper, knoflook of andere kruiden of specerijen, dan bakken ze het ongeveer twee tot drie uur, afhankelijk van de grootte van de benen. Naast kruiden werken andere sauzen, zoals barbecue of citroen knoflook, goed. SOME-koks kiezen ervoor om de kalkoenpoten in een licht bloemmengsel te coaten voordat ze bakken om ze een in de oven gebakken smaak te geven.
Grilling is een andere populaire optie voor het koken van kalkoenpoten. Veel chef -koks kasten kalkoenpoten met een gewenste kruidenmengsel en grill ze ongeveer twee tot drie uur op zeer lage hitte. Barbeque -saus kan de benen ook extra schil en smaak geven. Met behulp van deze methode draaien koks de kalkoenpoten om de 20 minuten om zelfs te koken, dus het is belangrijk om tijdens het hele proces in de buurt te zijn.
koks kunnen ook kalkoenpoten roken. Meestal werkt een commerciële roker het beste voor dit proces, maar er zijn manieren om kalkoenpoten te roken met behulp van een gewone gas- of houtskoolgrill. Hoe dan ook, roken neemt over het algemeen het langst uit alle kookmethoden, vaak zo lang als vier tot vijf uur, dus maaltijden moeten dienovereenkomstig worden gepland.
Het maakt niet uit welke methode wordt gekozen fOf het koken van kalkoenpoten, het pekelen van tevoren geeft ze de neiging om ze een betere smaak en textuur te geven. Vanwege het feit dat kalkoenpoten lange tijd moeten worden gekookt, kunnen ze tijdens het proces worden uitgedroogd. Het pekeren van ze helpt hen eerst sappig en smaakvol te houden, vooral bij het grillen of roken. Koks kunnen een eenvoudige pekeloplossing bereiden door koosjer zout en suiker te mengen met water of kippenbouillon. Dit proces vereist wat planning vooruit omdat pekelen meestal ongeveer acht tot tien uur duurt.
Andere marinades zijn afgezien van een zout- en suikeraanbak ook lekker. Supermarkten verkopen een verscheidenheid aan voorverpakte marinades, maar sommige koks maken er de voorkeur aan om zich eigen te maken. Een aantal recepten voor Marinade zijn online, samen met een groot aantal ideeën voor kruiden en sauzen die perfect geschikt zijn voor het koken van kalkoenpoten. Wat de kookmethode ook is, kalkoenpoten kunnen een heerlijke en voedzame toevoeging zijn aan het menu van elk gezin.