Vilka är de olika sätten att laga kalkonben?

När önskan efter kalkon slår, är ett sätt att tillfredsställa sugen utan besväret med att göra en hel kalkon genom att laga kalkonben. Turkiet ben är relativt billiga och kan förberedas på ett antal läckra sätt. Vissa kockar väljer bakar dem i ugnen, medan andra föredrar grillen eller rökaren. Detta mångsidiga fjäderfä kan till och med göras i en långsam spis. Oavsett den valda metoden för att laga kalkonben är nyckeln att laga dem länge och långsamma.

ugnsbakad är ett bra alternativ för matlagning av kalkonben, särskilt för kockar som har andra saker att göra när måltiden lagar mat. I allmänhet är ugnen inställd vid en låg temperatur på cirka 325 till 350 ° F (cirka 163 till 177 ° C). Kockar täcker benen i vilken smaksättning som helst, till exempel peppar, vitlök eller andra örter eller kryddor, då bakar de i cirka två till tre timmar, beroende på benens storlek. Förutom kryddor fungerar andra såser, såsom grill eller citron vitlök, bra. SOme-kockar väljer att belägga kalkonbenen i en lätt mjölblandning innan du bakar för att ge dem en ugnsbakad smak.

grillning är ett annat populärt alternativ för matlagning av kalkonben. Många kockar täcker kalkonben med önskad smaksättning blandning och grillar dem över mycket låg värme i cirka två till tre timmar. Barbeque -sås kan också ge benen extra zest och smak. Med hjälp av denna metod vänder kockar kalkonbenen var 20: e minut för att säkerställa till och med tillagning, så det är viktigt att vara i närheten under hela processen.

kockar kan också röka kalkonben. Vanligtvis fungerar en kommersiell rökare bäst för denna process, men det finns sätt att röka kalkonben med en vanlig gas- eller kolgrill. Hursomhelst tar rökning i allmänhet det längsta av alla matlagningsmetoder, ofta så länge som fyra till fem timmar, så måltiderna bör planeras i enlighet därmed.

oavsett vilken metod som väljs fEller laga kalkonben, salta dem i förväg tenderar att ge dem bättre smak och struktur. På grund av det faktum att kalkonbenen måste kokas under lång tid kan de torkas ut under processen. Salande dem först hjälper till att hålla dem saftiga och smakfulla, särskilt när man grillar eller röker. Kockar kan framställa en enkel saltlösning genom att blanda kosher salt och socker med antingen vatten eller kycklingbuljong. Denna process kräver en viss planering framåt eftersom saltlösning vanligtvis tar cirka åtta till tio timmar.

Andra marinader bortsett från en salt och socker saltlösning är också välsmakande. Livsmedelsbutiker säljer en mängd förpackade marinader, men vissa kockar föredrar att göra sina egna. Ett antal recept för marinaden är online, tillsammans med en mängd idéer för kryddor och såser som passar perfekt för matlagning av kalkonben. Oavsett matlagningsmetod kan kalkonben vara ett läckert och näringsrikt tillskott till alla familjens menyer.