Quels sont les avantages pour la santé des bleuets?
Les nombreux avantages pour la santé des bleuets l'ont abouti à être appelé l'un des superfoods du monde. Les bleuets sont riches en fibres et en vitamines, tout en étant faible en calories. Ils sont également connus pour leurs propriétés antioxydantes bénéfiques. Certains exemples de systèmes corporels dont ils bénéficient comprennent la santé cardiaque globale, la digestion efficace et la fonction des voies urinaires. Des études récentes ont suggéré que les bleuets peuvent également éloigner un certain nombre d'autres problèmes de santé, tels que le cholestérol élevé et la maladie d'Alzheimer.
Les bleuets proviennent d'un arbuste appartenant au genre vaccinum de la famille Heath ou Ericaceae . L'un des avantages pour la santé des bleuets est qu'ils contiennent divers micronutriments qui sont jugés essentiels au corps humain. Les baies sont riches en vitamines C et E, toutes deux également considérées comme des antioxydants. Les bleuets contiennent également le manganèse minéral alimentaire,qui a plusieurs avantages signalés, notamment la promotion de la santé des os et des nerfs. Ils sont une source de fibres solubles et insolubles, qui facilitent la digestion. Un bon choix de nourriture à faible calorie, une tasse (145 grammes) de bleuets ne contient que 80 calories.
En plus de leur valeur nutritionnelle élevée, les bleuets sont également connus pour leurs antioxydants bénéfiques. Ils contiennent anthocyanes , les pigments qui donnent à certaines baies leurs teintes sombres. On pense que les propriétés antioxydantes des anthocyanes dans les bleuets qui conduisent à des maladies cardiaques et à certains types de cancers. Ils sont également censés aider à préserver la vision et à protéger la santé oculaire.
Une étude récente dans laquelle les sujets consommés de jus de bleuets suggèrent que les anthocyanes des bleuets peuvent également lutter contre la perte de mémoire, ainsi que d'autres symptômes de la maladie d'Alzheimer, dans certainsadultes plus âgés. Des études supplémentaires sur les avantages pour la santé des bleuets ont démontré qu'elles pourraient également réduire le cholestérol et l'hypertension artérielle. Un autre antioxydant des bleuets, appelé épicatéchine , a un effet médical similaire à celui des canneberges, qui se sont avérées aider à soutenir la santé des voies urinaires.
Les baies sont produites dans toute l'Amérique du Nord et du Sud, ainsi que dans certaines parties de l'Europe et de l'Asie. Afin de maximiser les avantages pour la santé des bleuets, la plupart des nutritionnistes recommandent de les profiter entre mai et octobre, lorsque les bleuets cultivés nord-américains sont à leur apogée de saison. Les baies fraîches et congelées contiennent généralement les mêmes avantages pour la santé. Moins d'informations sont disponibles, cependant, sur l'efficacité des propriétés des bleuets lorsqu'ils sont des ingrédients dans les aliments transformés.