Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved blåbær?
De mange sundhedsmæssige fordele ved blåbær har resulteret i, at det kaldes en af verdens superfoods . Blåbær indeholder mange fiber- og vitaminindhold, mens de også er lavt i kalorier. De er også kendt for deres fordelagtige antioxidantegenskaber. Nogle eksempler på kropssystemer, som de har vist sig at gavne, inkluderer den samlede hjertesundhed, effektiv fordøjelse og urinvejsfunktion. Nylige undersøgelser har antydet, at blåbær også potentielt kan afværge en række andre sundhedsmæssige problemer, såsom højt kolesterol og Alzheimers sygdom.
blåbær kommer fra en busk, der hører til slægten vaccinium af heden eller ericaceae familie. En af de sundhedsmæssige fordele ved blåbær er, at de indeholder forskellige mikronæringsstoffer , der anses for vigtige for den menneskelige krop. Bærene er høje i vitaminer C og E, som begge også betragtes som antioxidanter. Blåbær indeholder også diætmineralmangan,som har flere rapporterede fordele, herunder fremme af knogler og nervesundhed. De er en kilde til opløselig og uopløselig fiber, som hjælper fordøjelsen. Et godt valg med lavt kalorieindhold, en kop (145 gram) blåbær indeholder kun ca. 80 kalorier.
Ud over deres høje ernæringsværdi er blåbær også kendt for deres fordelagtige antioxidanter. De indeholder anthocyaniner , pigmenterne, der giver nogle bær deres mørke nuancer. Antioxidantegenskaberne af anthocyaninerne i blåbær antages at bekæmpe frie radikaler, der fører til lidelser som hjertesygdomme og visse typer kræftformer. De antages også at hjælpe med at bevare synet og beskytte øjens sundhed.
En nylig undersøgelse, hvor forsøgspersoner forbrugte blåbærsaft antyder, at anthocyaninerne i blåbær også kan bekæmpe hukommelsestab såvel som andre symptomer på Alzheimers sygdom, i nogleÆldre voksne. Yderligere undersøgelser om de sundhedsmæssige fordele ved blåbær har vist, at de også kan sænke kolesterol og højt blodtryk. En anden antioxidant i blåbær, kaldet epicatechin , har en medicinsk effekt, der ligner den hos tranebær, som har vist sig at hjælpe med at støtte urinvejs sundhed.
Bærene produceres i hele Nord- og Sydamerika såvel som i nogle dele af Europa og Asien. For at maksimere de sundhedsmæssige fordele ved blåbær anbefaler de fleste ernæringseksperter at nyde dem mellem maj og oktober, hvor nordamerikanske dyrkede blåbær er på deres højeste sæson. Både friske og frosne bær indeholder generelt de samme sundhedsmæssige fordele. Mindre information er dog tilgængelig om effektiviteten af blåbærs egenskaber, når de er ingredienser i forarbejdede fødevarer.