Quels sont les avantages pour la santé de Kimchi?
Certains avantages pour la santé de Kimchi sont sa teneur élevée en vitamine C, son faible nombre calorique et sa présence de bactéries saines. Le plat peut contenir près d'une journée entière de vitamine C dans une portion. Son faible nombre calorique fait de Kimchi un bon régime alimentaire, et il est parfois utilisé en tant que tel même dans les pays où il n'est pas très populaire. Les bactéries de ce plat coréen résultent du processus de fermentation, mais certaines variations, comme les kimchi japonaises, ne sont généralement pas fermentées. Kimchi contient également de l'ail et du carotène des poivrons, qui peuvent tous deux avoir des effets positifs sur le corps d'une personne.
Kimchi est riche en vitamine C en raison des piments utilisés. Les piments rouges en particulier ont le plus de vitamine C parmi les poivrons, et de nombreux plats de kimchi utilisent beaucoup de poivron rouge. Certains plats, comme ceux servis en hiver, utilisent du poivre vert au lieu du rouge. Les poivrons verts sont toujours en bonne santé, mais n'ont pas autant de vitamine C.
Les avantages de Kimchi incluent son faible CACount lorique. Ce plat coréen est fabriqué principalement à partir de légumes comme le chou et les poivrons. Même s'il a beaucoup de variations, les ingrédients principaux restent des légumes, qui sont naturellement faibles en calories lorsqu'ils sont non transformés. Certaines personnes utilisent même le kimchi comme alimentation par un régime.
kimchi regorge de bactéries saines appelées lactobacilles en raison du processus de fermentation. Cette bactérie peut être trouvée dans le yaourt, mais Kimchi a environ quatre fois la quantité. Les lactobacilles vivent dans l'intestin, le tractus gastro-intestinal et le vagin et combattent des bactéries nocives. Les personnes qui souffrent du syndrome du côlon irritable ou des infections fréquentes des voies urinaires sont parfois informées de consommer des aliments avec des lactobacilles pour aider à rester en bonne santé.
L'un des avantages de Kimchi est qu'il contient une grande quantité d'ail. L'ail contient du sélénium et de l'allicine, qui ont de nombreux avantages pour la santé; Par exemple, le sélénium peut provoquer la durée de la vitamine Cr dans le corps humain et retirer le cholestérol des parois des artères. L'allicine aide le corps à enlever le cholestérol accumulé.
Les avantages pour la santé de Kimchi incluent la consommation de carotène, également appelé Provitamin A. Carotène se trouve dans les poivrons, les patates douces et d'autres légumes de couleur orange. Un apport régulier de carotène peut empêcher le déclin cognitif et réduire le risque global de décès d'une personne. Le carotène peut tourner la peau d'une personne en orange si elle consomme une quantité excessive de légumes qui le contiennent. Cet effet secondaire n'est pas dangereux et est résolu en réduisant le carotène.