Jaké jsou zdravotní přínosy Kimchi?

Některé zdravotní přínosy Kimchi jsou jeho vysoký obsah vitamínu C, nízký kalorický počet a přítomnost zdravých bakterií. Jídlo může obsahovat téměř celý den vitamínu C v jedné porci. Jeho nízký počet kalorií dělá Kimchi dobré dietní jídlo a někdy se používá jako takové i v zemích, kde není široce populární. Bakterie z tohoto korejského pokrmu vyplývají z procesu kvašení, ale některé variace, jako je japonský kimchi, obvykle nejsou fermentovány. Kimchi také obsahuje česnek a karoten z paprik, které mohou mít pozitivní vliv na tělo člověka.

Kimchi je bohatý na vitamín C kvůli použitým chilli paprikám. Obzvláště červené chilli papričky mají nejvíce vitamínu C mezi paprikou a mnoho jídel Kimchi používá hodně červeného pepře. Některá jídla, stejně jako jídla, se podává v zimě, používají místo červené zelené pepře. Zelené papriky jsou stále zdravé, ale nemají tolik vitamínu C.

Výhody Kimchi zahrnují jeho nízkou CALoric počet. Toto korejské jídlo je vyrobeno především ze zeleniny, jako je zelí a paprika. Přestože má mnoho variací, primární složky zůstávají zeleninou, které jsou při nepokoji přirozeně nízké kalorií. Někteří lidé dokonce používají Kimchi jako dietní jídlo.

Kimchi je plný zdravých bakterií zvaných laktobacilly kvůli procesu fermentace. Tyto bakterie lze nalézt v jogurtu, ale Kimchi má asi čtyřnásobek množství. Lactobacilli žijí ve střevě, gastrointestinálním traktu a vagíně a bojují proti škodlivým bakteriím. Lidé, kteří mají syndrom podrážděného střeva nebo časté infekce močových cest, se někdy doporučuje konzumovat potraviny s laktobacilly, aby pomohli zůstat zdravý.

Jednou z výhod Kimchi je to, že obsahuje velké množství česneku. Česnek obsahuje selen a allicin, které mají mnoho zdravotních výhod; Například selen může způsobit, že vitamín C vydrží longer v lidském těle a odstraňte cholesterol ze stěn tepen. Allicin pomáhá tělu odstranit vybudovaný cholesterol.

Mezi zdravotní přínosy Kimchi patří spotřeba karotenu, nazývaná také provitamin A. caroten se nachází v paprikách, sladkých bramborách a další pomerančové zelenině. Pravidelný příjem karotenu může zabránit kognitivnímu poklesu a snížit celkové riziko smrti člověka. Caroten může otočit oranžovou kůži člověka, pokud spotřebovává nadměrné množství zeleniny, která ji obsahuje. Tento vedlejší účinek není nebezpečný a je vyřešen omezením zpět na Caroten.