Quels sont les avantages et les inconvénients de manger des germes?
Les germes de restauration peuvent être excellents pour la santé, mais il y a aussi de graves dangers. Du côté positif, les graines germées sont considérées par beaucoup comme un super aliment. Les germes bruts sont très riches en antioxydants, vitamines, minéraux et enzymes. Du côté négatif, les dangers de la consommation de germes comprennent la maladie de l'empoisonnement à Salmonella et l'exposition à des souches de bactéries potentiellement mortelles telles que E. coli (Escherichia coli). Déterminer si les avantages pour la santé l'emportent sur les dangers est une décision personnelle mieux prise avec une compréhension éclairée des risques.
Un régime qui comprend les germes a été au cœur de nombreuses cultures à travers l'histoire, et les germes ont été décrits comme un aliment qui offre un fort soutien à la régénération cellulaire. Les avantages de la santé des germes sont toujours découverts et quantifiés. Les germes contiennent des quantités élevées de protéines, de fibres et d'antioxydants, et on dit que pour réduire le mauvais cholestérol. Ils sont riches en calcium, letichine, insaturésLes graisses D et la vitamine E et B. Les défenseurs des germes affirment que la consommation de germes de tournesols et de céréales peut améliorer considérablement la santé des diabétiques, et certains prétendent que les germes peuvent aider à prévenir le cancer.
Malgré tous les avantages potentiels de la consommation de germes, divers gouvernements et agences mondiales ont émis des avertissements basés sur des cas connus de maladie et de décès liés à la consommation de germes bruts. Certains de ces cas impliquent une intoxication alimentaire de Salmonella; D'autres sont liés à des épidémies plus mortelles d'E. Coli. Le nombre de maladies spécifiquement retracé aux germes a été suffisamment élevé pour que la Federal Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis conseille à quiconque mange des becs crus. Cet avertissement, à son tour, a conduit divers défenseurs de Sprout à publier des informations détaillées sur les dangers tels qu'ils les voient.
Lorsque l'on considère les avantages et les inconvénients de manger des germes, il y a beaucoup d'inf.Ormation sur Internet. Il y a des avertissements, et il y a de nombreuses tentatives pour diffuser les avertissements. La plupart des efforts conçus pour atténuer la peur des gens de manger des germes proviennent de producteurs de germes qui ont perdu des affaires à la suite de ce qui est devenu une peur soutenue et en cours de la pousse. Comme les producteurs de la pousse le voient, les risques ne sont vraiment pas plus grands que les risques associés à de nombreux autres aliments potentiellement dangereux. Les risques sont bien inférieurs aux risques liés à la consommation de viande, par exemple. Ils estiment que les risques ont été exagérés; Cependant, le fait demeure qu'il y a encore un danger.
La germination peut être effectuée à la maison et est populaire parmi certains défenseurs de la santé. Toutes les graines, les céréales et les légumineuses peuvent être germées. Différents types de germes ont différents niveaux élevés de nutriments essentiels, dans de nombreux cas, prétendument plus de nutriments que les plantes matures dont ils poussent. Les germes de brocoli auraient 50 fois plus d'antioxydants de sulfurophane que le brocoli mature. Des germes bruts sont également ditPour être plus facile à digérer que les légumes cuits.
Bien que les bienfaits pour la santé soient formidables, les germes ont néanmoins été liés à l'empoisonnement à Salmonella et aux souches mortelles d'E. Coli suffisamment de fois pour augmenter et soutenir les avertissements internationaux. Certaines épidémies ont provoqué de nombreux décès et cas de syndrome urémique hémolytique, ce qui peut provoquer une insuffisance rénale. D'autres épidémies ont été imputées aux germes, alors qu'en fait, il a été découvert plus tard que quelque chose d'autre était à blâmer. La recherche a montré que souvent les graines, les céréales et les haricots sont à l'origine des épidémies, pas des germes, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessairement plus sûr de faire pousser des germes seuls, même dans des conditions sanitaires.
Les informations détaillées sur les avantages et les inconvénients de la consommation de germes peuvent être trouvées en ligne et doivent être poursuivies par quiconque a l'impression qu'il y a trop d'ambiguïté entourant la question. Il y a beaucoup d'informations sur les avantages pour la santé et beaucoup d'informations sur les différents exultesKS et avertissements. Si vous choisissez de manger ou de cultiver des germes, assurez-vous de prendre les précautions nécessaires en matière d'assainissement, d'origine, de fraîcheur et d'emballage. Vous pourriez également souhaiter consulter des agences telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et la FDA concernant les derniers avertissements internationaux.