Hva er fordeler og ulemper med å spise spirer?

Å spise spirer kan være utmerket for ens helse, men det er også alvorlige farer. På den positive siden anses spirede frø av mange for å være en supermat. Rå spirer er veldig rike på antioksidanter, vitaminer, mineraler og enzymer. På den negative siden inkluderer farene ved å spise spirer sykdom fra salmonellaforgiftning og eksponering for potensielt dødelige stammer av bakterier som E. coli (Escherichia coli). Å bestemme om helsemessige fordeler oppveier farene er en personlig beslutning som er best tatt med en informert forståelse av risikoen.

En diett som inkluderer spirer har vært sentralt i mange kulturer gjennom historien, og spirer har blitt beskrevet som en mat som gir sterk støtte for cellefornyelse. De fulle helsemessige fordelene med spirer blir fremdeles oppdaget og kvantifisert. Spirer inneholder høye mengder protein, fiber og antioksidanter, og sies å redusere dårlig kolesterol. De har mye kalsium, letichin, umetteded fett, og vitamin E og B. Advokater for spirer hevder at å spise spirer fra solsikker og korn kan forbedre helsen til diabetikere betydelig, og noen hevder at spirer kan bidra til å forhindre kreft.

Til tross for alle potensielle fordeler ved å spise spirer, har forskjellige regjeringer og verdensbyråer gitt advarsler basert på kjente tilfeller av sykdom og død relatert til konsumerende rå spirer. Noen av disse tilfellene involverer matforgiftning fra Salmonella; Andre er koblet til mer dødelige utbrudd av E. coli. Antall sykdommer som er spesifikt sporet til spirer har vært høyt nok til at USAs Federal Food and Drug Administration (FDA) kan gi råd mot alle som spiser rå tuter. Denne advarselen har på sin side ført til at forskjellige talsmenn for spirer publiserer detaljert informasjon om farene slik de ser dem.

Når du vurderer fordeler og ulemper med å spise spirer, er det mye informasjon på internett. Det er advarsler, og det er mange forsøk på å spre advarslene. Det meste av innsatsen designet for å redusere folks frykt for å spise spirer kommer fra Sprout Growers som har mistet virksomheten i kjølvannet av det som har blitt en vedvarende og pågående spirerskrekk. Slik Sprout -dyrkere ser det, er risikoen egentlig ikke større enn risikoen forbundet med mange andre potensielt farlige matvarer. Risikoen er langt lavere enn risikoer relatert til å spise kjøtt, for eksempel. De føler at risikoen er overdrevet; Faktum gjenstår imidlertid at det fortsatt er en fare.

Spiring kan gjøres hjemme og er populær blant visse helsepersonell. Alle frø, korn og belgfrukter kan gripes. Ulike typer spirer har forskjellige høye nivåer av essensielle næringsstoffer, i mange tilfeller, angivelig mer næringsstoffer enn de modne plantene de spirer fra. Brokkoli -spirer har angivelig 50 ganger mer svuro -antioksidanter enn modne brokkoli. Rå spirer blir også sagtå være lettere å fordøye enn kokte grønnsaker.

Mens helsemessige fordeler kan være store, har spirer likevel vært knyttet til salmonellaforgiftning og dødelige stammer av E. coli nok ganger til å heve og opprettholde internasjonale advarsler. Noen utbrudd har forårsaket mange dødsfall og tilfeller av hemolytisk uraemisk syndrom, noe som kan forårsake nyresvikt. Andre utbrudd har fått skylden på spirer, da det faktisk ble oppdaget at noe annet hadde skylden. Forskning har vist at ofte frø, korn og bønner er kilden til utbruddene, ikke spirene, noe som betyr at det ikke nødvendigvis er noen tryggere å dyrke spirer på egen hånd, selv under sanitære forhold.

Detaljert informasjon om fordeler og ulemper ved å spise spirer kan bli funnet på nettet og bør forfulgt av alle som føler at det er for mye tvetydighet rundt saken. Det er mye informasjon om helsemessige fordeler, og mye informasjon om de forskjellige utbreaeneKS og advarsler. Hvis du velger å spise eller dyrke spirer, må du sørge for at du tar nødvendige forholdsregler angående sanitet, opprinnelse, friskhet og emballasje. Det kan også være lurt å konsultere byråer som Verdens helseorganisasjon (WHO) og FDA angående de siste internasjonale advarslene.