Vilka är för- och nackdelarna med att äta groddar?
ätande groddar kan vara utmärkt för ens hälsa, men det finns också allvarliga faror. På den positiva sidan anses grodda frön av många vara en supermat. Rå groddar är mycket rika på antioxidanter, vitaminer, mineraler och enzymer. På den negativa sidan inkluderar farorna med att äta groddar sjukdom från Salmonella -förgiftning och exponering för potentiellt dödliga stammar av bakterier såsom E. coli (Escherichia coli). Att bestämma om hälsofördelarna uppväger farorna är ett personligt beslut som bäst fattas med en informerad förståelse av riskerna.
En diet som inkluderar groddar har varit centralt för många kulturer genom historien, och groddar har beskrivits som en mat som erbjuder starkt stöd för cellregenerering. De fulla hälsofördelarna med groddar upptäcks och kvantifieras fortfarande. Groddar innehåller höga mängder protein, fiber och antioxidanter och sägs minska dåligt kolesterol. De har mycket kalcium, LETICHIN, OsatureraD -fetter och vitamin E och B. Förespråkare för groddar hävdar att ätande groddar från solrosor och korn kan förbättra hälsan hos diabetiker, och vissa hävdar att groddar kan hjälpa till att förhindra cancer.
Trots alla potentiella fördelar med att äta groddar har olika regeringar och världsbyråer utfärdat varningar baserade på kända fall av sjukdom och död relaterade till konsumtion av råa groddar. Vissa av dessa fall involverar matförgiftning från Salmonella; Andra är kopplade till mer dödliga utbrott av E. coli. Antalet sjukdom som specifikt spåras till groddar har varit tillräckligt högt för att USA: s Federal Food and Drug Administration (FDA) ska kunna ge råd mot alla som äter råa pip. Denna varning har i sin tur lett till att olika Sprout -förespråkare publicerar detaljerad information om farorna när de ser dem.
När man överväger för- och nackdelarna med att äta groddar finns det mycket information på internet. Det finns varningar, och det finns många försök att sprida varningarna. De flesta ansträngningar som är utformade för att minska människors rädsla för att äta groddar kommer från groddodlare som har tappat affärer i kölvattnet av vad som har blivit en fortsatt och pågående groddskräck. Som Sprout -odlare ser det är riskerna verkligen inte större än riskerna med många andra potentiellt farliga livsmedel. Riskerna är mycket lägre än riskerna relaterade till att äta kött, till exempel. De anser att riskerna har överdrivits; Faktum kvarstår dock att det fortfarande finns en fara.
spiring kan göras hemma och är populär bland vissa hälsoförespråkare. Alla frön, korn och baljväxter kan grodda. Olika typer av groddar har olika höga nivåer av viktiga näringsämnen, i många fall påstås påstås mer näringsämnen än de mogna växterna de gro från. Broccoli -groddar har påstås ha 50 gånger mer svavelfurrofanantioxidanter än mogna broccoli. Rå groddar sägs ocksåatt vara lättare att smälta än kokta grönsaker.
Medan hälsofördelarna kan vara stora, har groddar ändå kopplats till Salmonella -förgiftning och dödliga stammar av E. coli tillräckligt många gånger för att höja och upprätthålla internationella varningar. Vissa utbrott har orsakat många dödsfall och fall av hemolytiskt uremiskt syndrom, vilket kan orsaka njursvikt. Andra utbrott har skyltats på groddar, när det faktiskt upptäcktes att något annat var skylden. Forskning har visat att frön, korn och bönor är källan till utbrottet, inte groddarna, vilket innebär att det inte nödvändigtvis är något säkrare att odla groddar på egen hand, även under sanitära förhållanden.
Detaljerad information om för- och nackdelar med att äta groddar kan hittas online och bör bedrivas av alla som känner att det finns för mycket tvetydighet kring saken. Det finns mycket information om hälsofördelarna och mycket information om de olika utbrottetKS och varningar. Om du väljer att äta eller odla groddar, se till att du vidtar nödvändiga försiktighetsåtgärder för sanitet, ursprung, friskhet och förpackning. Du kanske också vill samråda med byråer som Världshälsoorganisationen (WHO) och FDA angående de senaste internationella varningarna.