Wat zijn de voor- en nadelen van het eten van spruitjes?
Het eten van spruiten kan uitstekend zijn voor iemands gezondheid, maar er zijn ook ernstige gevaren. Aan de positieve kant worden gekiemde zaden door velen beschouwd als een supervoedsel. Raw spruiten zijn zeer rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en enzymen. Aan de negatieve kant omvatten de gevaren van het eten van spruiten ziekte van Salmonella -vergiftiging en blootstelling aan mogelijk dodelijke bacteriestammen zoals E. coli (Escherichia coli). Bepalen of de gezondheidsvoordelen opwegen tegen de gevaren is een persoonlijke beslissing die het beste is genomen met een geïnformeerd begrip van de risico's.
Een dieet dat spruiten omvat, is centraal geweest in veel culturen door de geschiedenis heen, en spruiten zijn beschreven als een voedsel dat sterke ondersteuning biedt voor celregeneratie. De volledige gezondheidsvoordelen van spruiten worden nog steeds ontdekt en gekwantificeerd. Spruiten bevatten grote hoeveelheden eiwitten, vezels en antioxidanten, en zouden slecht cholesterol verminderen. Ze bevatten veel calcium, letichin, onverzadigdD -vetten en vitamine E en B. Voorstanders van spruiten beweren dat het eten van spruiten van zonnebloemen en granen de gezondheid van diabetici aanzienlijk kan verbeteren, en sommigen beweren dat spruiten kunnen helpen kanker te voorkomen.
Ondanks alle potentiële voordelen van het eten van spruiten, hebben verschillende regeringen en wereldbureaus waarschuwingen gegeven op basis van bekende gevallen van ziekte en dood gerelateerd aan het consumeren van ruwe spruiten. Sommige van deze gevallen omvatten voedselvergiftiging van Salmonella; Anderen zijn verbonden met meer dodelijke uitbraken van E. coli. Het aantal ziekten dat specifiek tot spruiten wordt getraceerd, is hoog genoeg geweest voor de Verenigde Staten Federal Food and Drug Administration (FDA) om te adviseren tegen iedereen die rauwe tuiten eet. Deze waarschuwing heeft op zijn beurt ertoe geleid dat verschillende voorstanders van Sprout gedetailleerde informatie over de gevaren publiceren zoals ze ze zien.
Bij het overwegen van de voor- en nadelen van het eten van spruiten is er veel information op internet. Er zijn waarschuwingen en er zijn veel pogingen om de waarschuwingen te verspreiden. De meeste inspanningen die zijn ontworpen om de angst van mensen voor het eten van spruiten te verminderen, komt van spruitweergers die zaken hebben verloren in de nasleep van wat een aanhoudende en voortdurende spruitang is geworden. Zoals Sprout -telers het zien, zijn de risico's echt niet groter dan de risico's die verband houden met vele andere potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen. De risico's zijn veel lager dan risico's met betrekking tot het eten van vlees, bijvoorbeeld. Ze zijn van mening dat de risico's zijn overdreven; Het feit blijft echter dat er nog steeds een gevaar bestaat.
Kiemen kan thuis worden gedaan en is populair bij bepaalde voorstanders van de gezondheidszorg. Alle zaden, granen en peulvruchten kunnen worden ontkizend. Verschillende soorten spruiten hebben verschillende hoge niveaus van essentiële voedingsstoffen, in veel gevallen zogenaamd meer voedingsstoffen dan de volwassen planten waar ze uit ontspruiten. Broccoli -spruiten hebben naar verluidt 50 keer meer zwavelophaan antioxidanten dan volwassen broccoli. Rauwe spruiten worden ook gezegdgemakkelijker te verteren zijn dan gekookte groenten.
Hoewel de gezondheidsvoordelen geweldig kunnen zijn, zijn spruitjes niettemin gekoppeld aan Salmonella -vergiftiging en dodelijke stammen van E. coli voldoende keren om internationale waarschuwingen op te heffen en te ondersteunen. Sommige uitbraken hebben talloze doden en gevallen van hemolytisch uremisch syndroom veroorzaakt, wat nierfalen kan veroorzaken. Andere uitbraken zijn de schuld gegeven aan spruitjes, terwijl later later werd ontdekt dat er iets anders de schuld was. Onderzoek heeft aangetoond dat de zaden, granen en bonen vaak de bron zijn van de uitbraken, niet de spruiten, wat betekent dat het niet noodzakelijkerwijs veiliger is om spruiten op eigen te groeien, zelfs onder sanitaire omstandigheden.
Gedetailleerde informatie over de voor- en nadelen van het eten van spruiten is online te vinden en moet worden nagestreefd door iedereen die het gevoel heeft dat er teveel dubbelzinnigheid is om de zaak te omringen. Er is veel informatie over de gezondheidsvoordelen en veel informatie over de verschillende outbreaKS en waarschuwingen. Als u ervoor kiest om spruiten te eten of te kweken, zorg er dan voor dat u de nodige voorzorgsmaatregelen neemt met betrekking tot sanitaire voorzieningen, oorsprong, frisheid en verpakking. Misschien wilt u ook overleg met agentschappen zoals de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de FDA met betrekking tot de nieuwste internationale waarschuwingen.