ややりを食べることの長所と短所は何ですか？

芽を食べることは自分の健康に優れている可能性がありますが、深刻な危険もあります。ポジティブな面では、発芽した種子は多くの人がスーパーフードと見なされています。生の芽は、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、酵素が非常に豊富です。負の面では、ややりを食べることの危険性には、サルモネラ中毒による病気や大腸菌（大腸菌）などの細菌の潜在的に致命的な株への曝露が含まれます。健康上の利点が危険を上回るかどうかを判断することは、リスクについての情報に基づいた理解で最もよく行われた個人的な決定です。もやしの完全な健康上の利点は、まだ発見され、定量化されています。芽は、大量のタンパク質、繊維、抗酸化物質が含まれており、悪いコレステロールを減らすと言われています。彼らはカルシウム、レティチン、不飽和が多いd脂肪、およびビタミンEおよびB.芽の擁護者は、ひまわりや穀物から芽を食べると糖尿病患者の健康を大幅に改善できると主張しており、芽が癌の予防に役立つと主張する人もいます。

ややりを食べることのすべての潜在的な利点にもかかわらず、さまざまな政府や世界の機関が、生の芽の消費に関連する病気と死の既知のケースに基づいて警告を発しています。これらの症例のいくつかは、サルモネラからの食中毒を含みます。その他は、大腸菌のより致命的な発生に接続されています。特に芽に由来する病気の数は、米国連邦食品医薬品局（FDA）が生の噴出物を食べている人に対して助言するのに十分高くなっています。この警告は、さまざまなスプラウトの支持者が、彼らが見ているときに危険に関する詳細な情報を公開するように導きました。

ややりを食べることの長所と短所を検討するとき、多くの情報がありますインターネット上の装い。警告があり、警告を拡散するための多くの試みがあります。芽を食べることに対する人々の恐怖を軽減するために設計された努力のほとんどは、持続的で進行中の芽キャベツの恐怖になったことをきっかけにビジネスを失った芽の栽培者から来ています。スプラウト栽培者が見ているように、リスクは本当に他の多くの潜在的に危険な食品に関連するリスクよりも大きくありません。たとえば、リスクは肉を食べることに関連するリスクよりもはるかに低いです。彼らはリスクが誇張されていると感じています。しかし、まだ危険があるという事実は残っています。

発芽は自宅で行うことができ、特定の健康擁護者の間で人気があります。すべての種子、穀物、マメ科植物は発芽することができます。異なるタイプの芽には、異なる高レベルの必須栄養素があります。多くの場合、芽生えた成熟した植物よりも多くの栄養素があります。ブロッコリーの芽は、成熟したブロッコリーの50倍多くの硫黄抗酸化物質を持っていると言われています。生の芽も言われています調理された野菜よりも消化しやすいように。

健康上の利点は大きいかもしれませんが、それでも芽はサルモネラ中毒と大腸菌の致命的な株に、国際的な警告を上げて維持するのに十分な時間にリンクされています。いくつかの発生により、腎不全を引き起こす可能性のある溶血性尿毒症症候群の多くの死亡と症例が発生しています。他の発生は芽に責任がありましたが、実際には、他の何かが責任を負うことが後で発見されました。研究によると、多くの場合、種子、穀物、豆が芽ではなく発生の源であることが示されています。つまり、衛生条件下であっても、自分で芽を育てる方が必ずしも安全ではないことを意味します。

ややりを食べることの長所と短所に関する詳細情報は、オンラインで見つけることができ、問題を取り巻くあいまいさが多すぎると感じる人は追求する必要があります。健康上の利点に関する多くの情報と、さまざまなアウトブリーズに関する多くの情報がありますKSと警告。ややりを食べたり育てたりすることを選択した場合は、衛生、起源、新鮮さ、包装に関して必要な予防策を講じていることを確認してください。また、最新の国際警告に関して、世界保健機関（WHO）やFDAなどの機関と相談することもできます。