Que sont les muffins aux myrtilles à grains entiers?
Les muffins sont un type de pain dense et en ruine généralement cuit dans des portions simples, de la taille d'une cupcake et de la forme. Ils sont généralement aromatisés avec des ingrédients sucrés, comme le chocolat, les fruits et les noix, les bleuets étant parmi les plus populaires. La pâte humide de muffins aux myrtilles à grains entiers est fabriquée à partir de farine moulue des graines entières de cultures céréalières, telles que le blé et l'avoine. En revanche, la farine raffinée n'est faite que de la chair intérieure riche en énergie des graines. Beaucoup aiment les muffins aux myrtilles à grains entiers et il y a de bonnes raisons de santé pour les manger.
Les céréales, les aliments les plus importants du monde, sont les graines des plantes, principalement des herbes. Structurellement, les graines ne ressemblent pas aux œufs. Dans leur centre se trouve le germe, ou embryon, contenant des minéraux et des protéines essentiels, ainsi que les informations génétiques pour une plante mature. Il est inclus dans une grande masse appelée son endosperme, composé principalement d'amidon, qui offre du carburant à la croissance précoce de l'usine. FinaLly, la graine est enfermée dans une coquille extérieure protectrice et dure appelée son son.
La graine entière peut être cuite et consommée. Plus fréquemment, en particulier avec le blé, les graines sont moulues en farine de divers degrés, de grossier à la poudre. En plus des sucres glucides de l'amidon, les nutriments du germe et les fibres alimentaires du son sont conservés. De nombreux diététiciens professionnels, même les politiques nationales de certains pays, vantent les avantages sains préférés de la consommation de nourriture à base de farine de grains entiers. Les preuves médicales indiquent fortement qu'elle réduit le risque d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques.
Les ingrédients de base pour fabriquer des muffins aux myrtilles à grains entiers sont: la farine de blé entier, le lait, les œufs, le beurre, le sucre et un peu de levure chimique pour lele la pâte résultante. Les bleuets frais entiers sont repliés dans le mélange, ce qui est plus la texture d'une pâte. Ceci est verséà une poêle moulée comme tasses individuelles, légèrement huilées ou doublées de papier. La pâte monte alors qu'elle cuit dans le four, formant souvent un capuchon croustillant. Autorisé d'abord de refroidir les muffins aux myrtilles à grains entiers sont généralement consommés à température ambiante, le plus populaire pour le petit déjeuner.
Les bleuets sont originaires des climats plus froids d'Amérique du Nord, mais les cultures ont également été introduites en Europe. Ils sont riches en vitamines et autres antioxydants qui empêchent la mort prématurée des cellules vivantes. Certains produits chimiques isolés des bleuets ont été testés et confirmés comme ayant des propriétés anti-inflammatoires. D'autres substances testées suggèrent qu'ils pourraient avoir pour effet d'inhiber les progrès de certaines maladies humaines chroniques, y compris le cancer. Certains diététiciens ont surnommé les bleuets, «un super aliment» pour leurs bienfaits pour la santé.