Wat zijn volkoren bosbessenmuffins?
Muffins zijn een soort dicht, afbrokkelend brood meestal gebakken in enkele, cupcake -formaat en gevormde porties. Ze zijn meestal op smaak gebracht met zoete ingrediënten, zoals chocolade, fruit en noten, waarbij bosbessen tot de meest populaire zijn. Het natte deeg van volkoren bosbessenmuffins is gemaakt van gefreesde bloem van de hele zaden van graangewassen, zoals tarwe en haver. Daarentegen wordt verfijnde bloem alleen gemaakt van het energierijke, binnenvlees van de zaden. Velen genieten van volkoren bosbessenmuffins, en er zijn goede gezondheidsredenen om ze te eten.
Granenkorrels, het belangrijkste voedsel ter wereld, zijn de zaden van planten, voornamelijk grassen. Structureel zijn zaden niet anders dan eieren. In hun centrum is de kiem, of embryo, die essentiële mineralen en eiwitten bevat, evenals de genetische informatie voor een volwassen plant. Het is ingebed in een grote massa genaamd zijn endosperm, voornamelijk samengesteld uit zetmeel, die brandstof levert voor de vroege groei van de fabriek. FINALly is het zaad ingekapseld in een beschermende, harde buitenste schaal die het zemelen wordt genoemd.
Het hele zaad kan worden gekookt en opgegeten. Vaker, vooral met tarwe, worden de zaden gemalen tot bloem in verschillende graden, van grof tot poeder. Naast de koolhydraatsuikers van zetmeel worden de voedingsstoffen van de kiem en de voedingsvezels van de zemelen behouden. Veel professionele diëtisten, zelfs het nationale beleid van sommige landen, pakken de gewenste gezonde voordelen van het consumeren van voedsel gemaakt met volkorenmeel. Medisch bewijs geeft sterk aan dat het het risico op obesitas, diabetes en hartaandoeningen vermindert.
De basisingrediënten om volkoren bosbessenmuffins te maken zijn: volkorenmeel, melk, eieren, boter, suiker en wat bakpoeder om het resulterende deeg te volgen. Hele verse bosbessen worden in de mix gevouwen, wat meer de textuur van een beslag is. Dit wordt binnengegotentot een pan gevormd als individuele bekers, licht geolied of bekleed met papier. Het deeg stijgt terwijl het in de oven bakt, en vormt vaak een knapperige dop. Toegestaan om eerst te koelen, worden volkoren bosbessenmuffins meestal op kamertemperatuur gegeten, het meest in de volksmond voor het ontbijt.
Bosbessen zijn inheems in de koudere klimaten van Noord -Amerika, maar gewassen zijn ook in Europa geïntroduceerd. Ze zijn rijk aan vitamines en andere antioxidanten waarvan wordt aangenomen dat ze de voortijdige dood van levende cellen voorkomen. Sommige chemicaliën geïsoleerd uit bosbessen zijn getest en bevestigd dat ze ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Andere geteste stoffen suggereren dat ze mogelijk het effect hebben om de voortgang van sommige chronische menselijke ziekten, waaronder kanker, te remmen. Sommige diëtisten hebben bosbessen, 'een supervoedsel' genoemd, voor hun schijnbare gezondheidsvoordelen.