Cosa sono i muffin di mirtilli integrali?

I muffin sono un tipo di pane denso e fatiscente di solito cotto in porzioni singoli, dimensionati di cupcake e sagomati. Di solito sono aromatizzati con ingredienti dolci, come cioccolato, frutta e noci, con i mirtilli tra i più popolari. L'impasto bagnato di muffin di mirtilli integrali è realizzato in farina fresata di tutti i semi di colture di grano, come grano e avena. Al contrario, la farina raffinata è fatta solo dalla carne interna ricca di energia dei semi. Molti piacciono i muffin di mirtilli integrali e ci sono buone ragioni per mangiarli.

Cereali i cereali, il cibo più importante del mondo, sono i semi delle piante, principalmente erbe. Strutturalmente, i semi non sono dissimili dalle uova. Al loro centro c'è il germe, o embrione, contenente minerali e proteine ​​essenziali, nonché le informazioni genetiche per una pianta matura. È incorporato in una grande massa chiamata endosperma, composta principalmente da amido, che fornisce carburante per la crescita precoce della pianta. FinaLly, il seme è racchiuso in un guscio esterno protettivo, chiamato crusca.

L'intero seme può essere cotto e mangiato. Più comunemente, in particolare con il grano, i semi vengono macinati in farina di vari gradi, da grossolana a polvere. Oltre agli zuccheri di carboidrati di amido, i nutrienti del germe e le fibre alimentari della crusca vengono mantenuti. Molti dietologi professionisti, persino le politiche nazionali di alcuni paesi, esaltano i benefici salutari preferiti del consumo di alimenti fatti con farina integrale. Le prove mediche indicano fortemente che riduce il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache.

Gli ingredienti di base per preparare muffin di mirtilli integrali sono: farina di grano integrale, latte, uova, burro, zucchero e un po 'di lievito in polvere per lievitare l'impasto risultante. I mirtilli freschi interi vengono piegati nel mix, che è più la consistenza di una pastella. Questo è versatoa una padella modellata come singoli tazze, leggermente oliate o foderate con carta. L'impasto sorge mentre cuoci nel forno, formando spesso un berretto croccante. Consentiti prima di raffreddare i muffin di mirtilli integrali, di solito vengono consumati a temperatura ambiente, più popolarmente per la colazione.

I mirtilli sono originari dei climi più freddi del Nord America, ma anche le colture sono state introdotte in Europa. Sono ricchi di vitamine e altri antiossidanti che si ritiene prevengano la morte prematura delle cellule viventi. Alcuni prodotti chimici isolati da mirtilli sono stati testati e confermati per avere proprietà anti-infiammatorie. Altre sostanze testate suggeriscono che potrebbero avere l'effetto di inibire il progresso di alcune malattie umane croniche, incluso il cancro. Alcuni dietisti hanno soprannominato mirtilli, "un super cibo", per i loro apparenti benefici per la salute.