Hvad er blåbær i fuld korn?
Muffins er en type tæt, smuldrende brød, der normalt bages i enkelt, cupcake -størrelse og formede portioner. De er normalt aromatiseret med søde ingredienser, såsom chokolade, frugter og nødder, hvor blåbær er blandt de mest populære. Den våde dej af blåbær i fuld korn er lavet af malet mel af hele frøene af kornafgrøder, såsom hvede og havre. I modsætning hertil fremstilles raffineret mel kun fra de energirige, indvendige kød af frøene. Mange nyder blåbær i fuld korn, og der er gode sundhedsmæssige grunde til at spise dem.
kornkorn, den vigtigste mad i verden, er frø af planter, primært græs. Strukturelt er frø ikke i modsætning til æg. I deres centrum er kim eller embryo, der indeholder essentielle mineraler og proteiner, såvel som den genetiske information for en moden plante. Det er indlejret i en stor masse kaldet dens endosperm, der for det meste er sammensat af stivelse, der giver brændstof til plantens tidlige vækst. FinaLly er frøet indkapslet i en beskyttende, hård ydre skal kaldet sin klid.
Hele frøet kan koges og spises. Mere almindeligt, især med hvede, jordes frøene i mel i forskellige grader, fra grov til pulver. Foruden kulhydratsukker af stivelse bevares næringsstofferne på kim og diætfibre på klidet. Mange professionelle diætister, selv de nationale politikker i nogle lande, udbredte de foretrukne sunde fordele ved at indtage mad, der er lavet med fuldkornsmel. Medicinsk bevis indikerer stærkt, at det reducerer risikoen for fedme, diabetes og hjertesygdom.
De grundlæggende ingredienser til at fremstille fuldkorns blåbær muffins er: fuld hvedemel, mælk, æg, smør, sukker og noget bagepulver til surdej den resulterende dej. Hele friske blåbær er foldet ind i blandingen, som er mere tekstur af en dej. Dette hældes indTil en gryde, der er støbt som individuelle kopper, enten let olieret eller foret med papir. Dejen stiger, når den bager i ovnen og danner ofte en crusty hætte. Tilladt først at afkøle, fuldkorns blåbær muffins spises normalt ved stuetemperatur, mest populært til morgenmad.
blåbær er hjemmehørende i det koldere klima i Nordamerika, men afgrøder er også blevet introduceret til Europa. De er rige på vitaminer og andre antioxidanter, som menes at forhindre den for tidlige død af levende celler. Nogle kemikalier isoleret fra blåbær er blevet testet og bekræftet at have antiinflammatoriske egenskaber. Andre testede stoffer antyder, at de måske har virkningen af at hæmme fremskridtene med nogle kroniske menneskelige sygdomme, herunder kræft. Nogle diætister har kaldt blåbær, "en super mad" til deres tilsyneladende sundhedsmæssige fordele.