O que são muffins de mirtilo de grãos inteiros?
Muffins são um tipo de pão denso e em ruínas, geralmente assado em porções simples, de tamanho de cupcakes. Eles geralmente são aromatizados com ingredientes doces, como chocolate, frutas e nozes, com mirtilos entre os mais populares. A massa úmida de muffins de mirtilo integral é feita de farinha moída de todas as sementes de culturas de grãos, como trigo e aveia. Por outro lado, a farinha refinada é feita apenas a partir da carne interior rica em energia das sementes. Muitos gostam de muffins de mirtilo integrais, e há boas razões de saúde para comê -las.
Os grãos de cereais, os alimentos mais importantes do mundo, são as sementes das plantas, principalmente as gramíneas. Estruturalmente, as sementes não são diferentes dos ovos. Em seu centro está o germe, ou embrião, contendo minerais e proteínas essenciais, bem como as informações genéticas para uma planta madura. Está embutido em uma grande massa chamada endosperma, composta principalmente por amido, que fornece combustível para o crescimento precoce da planta. FinaLy, a semente é encerrada em uma concha externa protetora e dura chamada de farelo.
Toda a semente pode ser cozida e comida. Mais comumente, particularmente com o trigo, as sementes são moídas em farinha de vários graus, de grossa a pó. Além dos açúcares de carboidratos do amido, são retidos os nutrientes do germe e as fibras alimentares do farelo. Muitos nutricionistas profissionais, mesmo as políticas nacionais de alguns países, exaltam os benefícios saudáveis preferidos de consumir alimentos feitos com farinha de grãos integrais. As evidências médicas indicam fortemente que reduz o risco de obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Os ingredientes básicos para fazer os muffins de mirtilo de grãos inteiros são: farinha de trigo integral, leite, ovos, manteiga, açúcar e um pouco de pó para ferrar a massa resultante. Os mirtilos frescos inteiros são dobrados na mistura, que é mais a textura de uma massa. Isso é derramado empara uma panela moldada como xícaras individuais, levemente oleadas ou forradas com papel. A massa sobe enquanto assa no forno, geralmente formando uma tampa crocante. Permitido primeiro esfriar, os muffins de mirtilo de grãos inteiros geralmente são consumidos à temperatura ambiente, mais popularmente no café da manhã.
Os mirtilos são nativos dos climas mais frios da América do Norte, mas as culturas também foram introduzidas na Europa. Eles são ricos em vitaminas e outros antioxidantes que se acredita impedir a morte prematura das células vivas. Alguns produtos químicos isolados de mirtilos foram testados e confirmados como tendo propriedades anti-inflamatórias. Outras substâncias testadas sugerem que podem ter o efeito de inibir o progresso de algumas doenças humanas crônicas, incluindo câncer. Alguns nutricionistas apelidaram de mirtilos, "um super comida", para seus aparentes benefícios à saúde.