Hva er fullkorns blåbærmuffins?

Muffins er en type tett, smuldrende brød som vanligvis er bakt i enkelt, cupcake størrelse og formede porsjoner. De er vanligvis smaksatt med søte ingredienser, for eksempel sjokolade, frukt og nøtter, med blåbær som er blant de mest populære. Den våte deigen til fullkorns blåbærmuffins er laget av frestmel av hele frøene av kornavlinger, for eksempel hvete og havre. I kontrast er raffinert mel bare laget av frøens energisikre, innvendige kjøtt. Mange liker fullkorns blåbærmuffins, og det er gode helsemessige grunner til å spise dem.

kornblandingskorn, den viktigste maten i verden, er frøene til planter, først og fremst gress. Strukturelt sett er ikke frø ulikt egg. I deres sentrum er kimen eller embryoet, som inneholder essensielle mineraler og proteiner, samt den genetiske informasjonen for en moden plante. Den er innebygd i en stor masse kalt endosperm, bestående av stivelse, som gir drivstoff til anleggets tidlige vekst. FinaLly, frøet er innkapslet i et beskyttende, hardt ytre skall kalt kli.

Hele frøet kan tilberedes og spises. Mer ofte, spesielt med hvete, blir frøene malt i mel i forskjellige grader, fra grovt til pulver. I tillegg til karbohydratets sukker av stivelse, beholdes næringsstoffene til kimen og kostfibrene til klien. Mange profesjonelle kostholdseksperter, til og med den nasjonale politikken i noen land, forlater de foretrukne sunne fordelene ved å konsumere mat laget med fullkornsmel. Medisinsk bevis indikerer sterkt at det reduserer risikoen for overvekt, diabetes og hjertesykdom.

De grunnleggende ingrediensene for å lage fullkorns blåbærmuffins er: fullkornsmel, melk, egg, smør, sukker og litt bakepulver for å surde den resulterende deigen. Hele ferske blåbær brettes inn i blandingen, noe som mer er teksturen til en røren. Dette helles itil en panne støpt som individuelle kopper, enten lett oljet eller foret med papir. Deigen stiger når den baker i ovnen, og danner ofte en crusty hette. Først tillatt å avkjøle, spises fullkorns blåbærmuffins vanligvis ved romtemperatur, mest populært til frokost.

Blåbær er hjemmehørende i det kaldere klimaet i Nord -Amerika, men avlinger har også blitt introdusert for Europa. De er rike på vitaminer og andre antioksidanter som antas å forhindre den for tidlig død av levende celler. Noen kjemikalier isolert fra blåbær er testet og bekreftet å ha betennelsesdempende egenskaper. Andre testede stoffer antyder at de kan ha effekten av å hemme fremdriften for noen kroniske menneskelige sykdommer, inkludert kreft. Noen kostholdseksperter har kalt blåbær, "en supermat", for deres tilsynelatende helsemessige fordeler.