Que sont les barils de vin?
Un baril de vin sert de dispositif de vieillissement et de stockage pour le vin. En règle générale en bois, ces barils sont capables de donner des caractéristiques au vin, affectant en particulier la saveur et la couleur du produit fini. Les barils de vin sont généralement fabriqués par des fabricants de barils qualifiés ou des «coopéreurs» en utilisant des techniques d'artisanat en bois perfectionnées au cours des siècles.
Les humains ont une longue histoire avec la culture du vin. Dans la Grèce antique, le vin a été porté et servi dans des amphores, des vases en céramique qui avaient une valeur spirituelle et pratique. Alsong avec les amphores sont des histoires de sociétés anciennes qui utilisent également les premières formes de barils. Malheureusement, en raison de la courte durée de vie et de la détérioration naturelle des barils de vin, il n'existe aucun artefact à usage précoce.
Les barils de vin servent le vin contenu de diverses manières, tous soigneusement surveillés au profit du vin. Étant donné que le bois est poreux, il permet à un peu d'oxygène de se mélanger avec le vin, entraînant une boisson ramolli qui perd une partie de la morsurend acidité des jeunes vins. Le vin peut également être modifié dans la saveur, selon le processus de composition et de finition utilisé sur le baril.
La plupart des barils de vin passent par un processus appelé griller une fois la construction du baril. Dans le grillage, l'intérieur du bois est carbonisé. Le processus de carbonisation donnera au vin certaines caractéristiques de saveur, et les barils peuvent généralement être commandés avec différents niveaux de toast. Selon le type de raisins utilisés dans leur vin, les vignerons peuvent préférer les barils de toast légers, moyens ou lourds.
Le chêne est le bois de choix pour la plupart des barils de vin. Bien que d'autres bois soient parfois utilisés, très peu d'alternatives fournissent l'oxygénation ou les saveurs que le chêne peut. Parmi les autres types de bois utilisés pour fabriquer des barils de vin, l'acacia et le bois de châtaignier sont les plus couramment utilisés.
Les barils de vin ont une durée de conservation assez courte, le plus duré moins de dix ans.Après ce point, le baril peut toujours servir d'unité de stockage, mais ne confère pas de saveurs au vin et peut augmenter de la pureté. Raser les couches intérieures de bois et relancer le baril peut prolonger quelque peu la durée de vie, mais le plus souvent de vieux barils sont mis à d'autres utilisations, comme les jardinières de jardin.
Selon la capacité de rétention et le matériau utilisé, le prix d'un baril peut varier quelque peu. Les barils fabriqués à partir de chêne français sont généralement les plus chers et peuvent coûter plus de 1 000 $ US (USD) par baril. Les barils de vin des États-Unis sont généralement beaucoup moins chers, coûtant environ la moitié autant qu'un baril de chêne français. Des barils sont disponibles à l'achat auprès de coopérations individuelles et de nombreuses entreprises modernes exploitent désormais des sites Web pour leurs produits.