Co to są beczki z winem?
Barrel wina służy jako urządzenie do starzenia się i przechowywania do wina. Zazwyczaj wykonane z drewna, beczki te są w stanie przekazać wina, szczególnie wpływając na smak i kolor gotowego produktu. Kolezki wina są zwykle wytwarzane przez wykwalifikowanych producentów beczek lub „kooperów” przy użyciu technik rzemieślniczych drewna udoskonalonych na przestrzeni wieków.
Ludzie mają długą historię uprawy wina. W starożytnej Grecji wino było przenoszone i podawane w amforach, ceramicznych wazonach, które miały zarówno wartość duchową, jak i praktyczną. Alsong z Amphorą to opowieści o starożytnych społeczeństwach również wykorzystujące wczesne formy beczek. Niestety, ze względu na krótkie życie i naturalne pogorszenie beczek z winami, nie ma artefaktów z wczesnego użycia.
Baryłki do wina serwowane podawane wino na różne sposoby, wszystkie starannie monitorowane, aby skorzystać z wina. Ponieważ drewno jest porowate, pozwala mieszać tlenu z winem, co powoduje zmiękczony napój, który traci część ugryzieniai kwasowość młodych win. Wino można również zmienić w smaku, w zależności od procesu składu i wykończenia stosowanego na lufie.
Większość beczek wina przechodzi proces zwany toastowaniem po zakończeniu lufy. W opieceniu wnętrze drewna jest zwęglone. Proces zwęglania da wina pewne cechy smaku, a beczki można zazwyczaj zamówić z różnymi poziomami tostów. W zależności od rodzaju winogron używanych w winie, winiarzy mogą preferować lekkie, średnie lub ciężkie beczki.
Oak to drewno z wyboru dla większości beczek wina. Chociaż czasami używane są inne lasy, bardzo niewiele alternatyw zapewnia natlenienie lub smaki, które dębowy może. Wśród innych rodzajów drewna używanych do wytwarzania beczek wina, najczęściej używane są Acacia i drewno kasztanowe.
Baryłki do wina mają dość krótki okres przydatności do spożycia, najbardziej trwające przez mniej niż dziesięć lat.Po tym punkcie lufa może nadal służyć jako jednostka magazynowa, ale nie nadaje wina i może zwiększyć porowotliwość. Golowanie wewnętrznych warstw drewna i ponowne udostępnienie lufy może nieco przedłużyć życie, ale częściej stare beczki są przeznaczane na inne zastosowania, takie jak sadzarki ogrodowe.
W zależności od zdolności trzymania i zastosowanego materiału cena lufy może się nieco różnić. Baryłki wykonane z dębu francuskiego są zazwyczaj najdroższe i mogą kosztować ponad 1000 dolarów dolarów (USD) za baryłkę. Baruly winiarskie ze Stanów Zjednoczonych są zwykle znacznie tańsze, co kosztuje około połowy mniej niż francuska beczka dębowa. Dostępne są beczki w poszczególnych spółdzielniach, a wiele nowoczesnych firm prowadzi teraz strony internetowe dla swoich produktów.