Co jsou víno?

Vinařská hlaveň slouží jako stárnoucí a skladovací zařízení pro víno. Tyto sudy jsou obvykle vyrobeny ze dřeva a jsou schopny předávat víno vlastnosti, zejména ovlivňující chuť a barvu hotového produktu. Vinné sudy jsou obvykle vyráběny kvalifikovanými tvůrci barelů nebo „Coopers“ s využitím technik řemeslného dřeva zdokonalených po staletí.

lidé mají dlouhou historii s pěstováním vína. Ve starověkém Řecku bylo víno neseno a podáváno v amforách, keramické vázy, které měly duchovní i praktickou hodnotu. Alsong s amforou jsou příběhy starověkých společností také využívajících časné formy sudů. Bohužel, vzhledem k krátkému životu a přirozenému zhoršení vinných sudů, neexistují žádné artefakty z včasného použití. Vzhledem k tomu, že dřevo je porézní, umožňuje nějakému kyslíku smíchat s vínem, což vede k změkčenému nápoji, který ztrácí část kousnutí aNd kyselost mladých vín. Víno může být také změněno v chuti, v závislosti na procesu složení a dokončení používaného na hlavně. Při opékání je vnitřek dřeva spáleno. Proces spálení poskytne víno určité charakteristiky chuti a sudy lze obvykle objednat s různými úrovněmi toastu. V závislosti na typu hroznů používaných ve víně mohou vinaři upřednostňovat lehké, střední nebo těžké toasty.

dub je pro většinu vinných sudů dřevo. Ačkoli se občas používají jiné lesy, jen velmi málo alternativ poskytuje okysličení nebo příchutě, které dub může. Nejčastěji se používají mimo jiné typy řeziva používaných k výrobě vinných sudů, acacií a kaštanového dřeva.

vinné sudy mají poměrně krátkou životnost, nejvíce trvají méně než deset let.Po tomto bodě může hlaveň stále sloužit jako skladovací jednotka, ale nebude propůjčit chuť vínu a může se zvýšit porézství. Holení vnitřních vrstev dřeva a opětovného továvání hlavně může poněkud prodloužit život, ale častěji jsou staré sudy dány k jiným použití, jako jsou pěstitelé zahrad.

V závislosti na zadržovací kapacitě a použitém materiálu se cena barelu může poněkud lišit. Sudy vyrobené z francouzského dubu jsou obvykle nejdražší a mohou stát přes 1 000 USD (USD) za barel. Vinné sudy ze Spojených států jsou obvykle mnohem levnější a stojí asi polovinu než francouzský dubový barel. Sudy jsou k dispozici na nákup od jednotlivých družstev a mnoho moderních společností nyní provozuje webové stránky pro své výrobky.