O que são barris de vinho?
Um barril de vinho serve como um dispositivo de envelhecimento e armazenamento para vinho. Normalmente feitos de madeira, esses barris são capazes de transmitir características ao vinho, afetando particularmente o sabor e a cor do produto acabado. Os barris de vinho são normalmente fabricados por fabricantes de barris qualificados ou "cooperadores" usando técnicas de artesanato de madeira aperfeiçoadas ao longo dos séculos.
Os seres humanos têm uma longa história com o cultivo do vinho. Na Grécia antiga, o vinho foi transportado e servido em ânforas, vasos de cerâmica que tinham valor espiritual e prático. Ao longo da alsong, com as ânfora são histórias de sociedades antigas também usando formas iniciais de barris. Infelizmente, devido à vida curta e à deterioração natural dos barris de vinho, não existem artefatos do uso precoce. Como a madeira é porosa, permite que um pouco de oxigênio se misture com o vinho, resultando em uma bebida amolecida que perde parte da mordida aacidez e vinhos jovens. O vinho também pode ser alterado em sabor, dependendo do processo de composição e acabamento usado no barril. Na torrada, o interior da madeira é carbonizado. O processo de charring fornecerá certas características de sabor e os barris podem ser ordenados com diferentes níveis de torrada. Dependendo do tipo de uvas usadas em seus vinhos, os enólogos podem preferir barris de torradas leves, médios ou pesados.
Oak é a madeira de escolha para a maioria dos barris de vinho. Embora outras madeiras sejam usadas ocasionalmente, muito poucas alternativas fornecem a oxigenação ou sabores que o carvalho pode. Entre outros tipos de madeira usada para fazer barris de vinho, acácia e madeira castanha são os mais usados.
Os barris de vinho têm uma vida útil bastante curta, a maioria com menos de dez anos.Após esse ponto, o barril ainda pode servir como uma unidade de armazenamento, mas não confere sabores ao vinho e pode aumentar a porosidade. Raspar as camadas internas de madeira e torrar o barril pode prolongar um pouco a vida, mas mais frequentemente os barris velhos são usados em outros usos, como plantadores de jardim.
Dependendo da capacidade de retenção e do material usado, o preço de um barril pode variar um pouco. Os barris feitos de carvalho francês são tipicamente os mais caros e podem custar mais de US $ 1.000 em dólares (USD) por barril. Os barris de vinho dos Estados Unidos são tipicamente muito mais baratos, custando cerca de metade do que um barril de carvalho francês. Os barris estão disponíveis para compra de cooperagens individuais e muitas empresas modernas agora operam sites para seus produtos.