Qu'est-ce qu'un régime de 100 miles?
Le régime de 100 milles est un terme utilisé dans l'activisme alimentaire américain pour décrire un régime qui se compose entièrement d'aliments cultivés et élevés à moins de 100 miles (161 kilomètres) de la table du dîner. Les adeptes du régime de 100 milles se décrivent souvent comme des «locaves», car ils mangent des aliments produits localement. Bien que suivant un régime de 100 milles puisse être un défi, de nombreux militants alimentaires pensent que cela en vaut la peine, pour diverses raisons, et un défi annuel de Locavore promeuble partiellement le régime de 100 milles est entrepris par des personnes du monde entier.
aux États-Unis, la nourriture peut parcourir jusqu'à 1 500 miles (2 414 kilomètres) pour atteindre la plaque. Ces miles voyageants sont appelés «miles alimentaires», et ils ont un impact profond sur l'environnement, les pratiques agricoles et la qualité de la nourriture. Le problème des miles alimentaires a commencé à être une cause populaire en 2006, lorsque plusieurs grandes chaînes de supermarchés ont promis de réduire les miles alimentaires nécessaires pour faire entrer leurs aliments dans le magasin, Focusing plus fortement sur les aliments à base localement. Les partisans du régime de 100 milles étaient une partie importante de la mise en œuvre de ce changement.
Les miles alimentaires ont un impact sur l'environnement car ils se traduisent par des émissions de carbone, grâce aux camions, aux avions et aux bateaux utilisés pour les transporter. Ils jouent également un rôle dans les pratiques agricoles, car les agriculteurs s'engageront dans des pratiques dangereuses et dangereuses lorsqu'ils savent que les personnes qui consomment leur nourriture ne visitent jamais la ferme. De nombreux pays du tiers monde ont des restrictions moins fortes sur la main-d'œuvre et l'utilisation chimique que le premier monde, ce qui signifie qu'un consommateur américain achetant des fraises au Chili peut contribuer au travail des enfants et à l'utilisation de pesticides interdits dans le premier monde.
Enfin, les aliments qui doivent être expédiés sont de moindre qualité. Ces aliments sont élevés pour les rendre plus faciles à expédier, entraînant une baisse de la qualité qui est exacerbéePar la pratique de les cueillir avant qu'ils ne soient mûrs, de les soumettre à des températures extrêmes et de les jeter dans un supermarché où ils peuvent s'asseoir pendant des semaines avant l'achat.
Les adeptes d'un régime de 100 milles croient que les Américains connaissent une déconnexion profonde de la source de leur nourriture et souhaitent manger des aliments plus sains tout en se connectant avec des producteurs locaux. Sous un régime de 100 milles, les gens apprennent plus sur la région dans laquelle ils vivent lorsqu'ils collectent des aliments dans la nature, rencontrent des producteurs d'aliments et se connectent avec les saisons en apprenant les aliments qu'ils peuvent obtenir pendant les saisons. Un régime de 100 milles soutient également la communauté locale, en apportant des affaires aux agriculteurs locaux et en faisant la promotion des marchés des agriculteurs et de l'agriculture soutenue par la communauté. Enfin, de nombreux locavés croient qu'un régime de 100 miles est en meilleure santé, car ils mangent des aliments frais qui sont souvent cultivés de manière durable, au lieu des aliments hors des boîtes. À long terme, il peut également être moins cher, comme le réseau des consommateurs direcavec les producteurs, couper l'homme du milieu et éviter les aliments emballés, qui ont tendance à être plus coûteux.