100マイルの食事とは何ですか？

100マイルの食事は、夕食のテーブルの100マイル（161キロメートル）以内に栽培および飼育された食品で構成される食事を表すために、アメリカの食品活動で使用される用語です。 100マイルのダイエットのフォロワーは、地元で生産された食物を食べるため、自分自身を「ロカボール」としばしば説明しています。 100マイルの食事をたどることは挑戦ですが、多くの食品活動家はそれが価値があると考えています。さまざまな理由で、毎年恒例のLocavoreの課題が世界中の人々によって行われます。これらの移動マイルは「フードマイル」と呼ばれ、環境、農業慣行、食品の質に大きな影響を与えます。フードマイルの問題は、2006年にいくつかの主要なスーパーマーケットチェーンが、食品を店に入れるのに必要な食料マイルを削減することを誓ったときに、一般的な原因となり始めました。地元の食品にもっと頻繁に発生します。 100マイルの食事の支持者は、この変化を実行する重要な部分でした。

フードマイルは、トラック、飛行機、ボートを輸送するために使用されるため、炭素排出に変換されるため、環境に影響を与えます。彼らはまた、農民が自分の食べ物を消費している人々が農場を訪れる可能性が低いことを知っているときに安全で危険な慣行に従事するため、農業慣行において役割を果たします。多くの第三世界の国々は、第一世界よりも労働と化学物質の使用に対する重度の制限が少ないことを意味します。つまり、チリからイチゴを購入するアメリカの消費者が児童労働と第一世界で禁止されている農薬の使用に貢献している可能性があります。

最後に、出荷する必要がある食品は品質が低くなります。これらの食品は出荷を容易にするために飼育されているため、品質が低下し、悪化します彼らが熟している前にそれらを拾い、極端な温度にさらし、購入前に数週間座ることができるスーパーマーケットに投げ入れる練習によって。

100マイルのダイエットのフォロワーは、アメリカ人が自分の食べ物の源から深い断絶を経験していると信じており、地元の生産者とつながりながらより健康的な食べ物を食べたいと考えています。 100マイルの食事の下で、人々は、野生で食品を集め、食品生産者に会い、季節とつながり、どの季節にどの食品を得ることができるかを学びながら、彼らが住んでいる地域についてさらに学びます。 100マイルの食事は、地元の農家にビジネスを導き、農民の市場とコミュニティ支援農業を促進することにより、地域社会を支援します。最後に、多くのLocavoresは、100マイルの食事がより健康的であると信じています。なぜなら、彼らは箱から出して食べ物の代わりに、しばしば持続可能に栽培される生鮮食品を食べるからです。長期的には、消費者ネットワークディレクトとしても安くなる可能性がありますプロデューサーと一緒に、中間人を切り取り、より高価になる傾向がある包装食品を避けてください。