Hva er en diett på 100 kilometer?

Diet på 100 kilometer er et begrep som brukes i amerikansk mataktivisme for å beskrive et kosthold som utelukkende består av matvarer som er dyrket og hevet innen 161 kilometer) av middagsbordet. Følgere av 100 kilometer kosthold beskriver seg ofte som "locavores", fordi de spiser lokalt produsert mat. Selv om det å følge en diett på 100 kilometer kan være en utfordring, tror mange mataktivister at det er verdt det, av forskjellige årsaker, og en årlig Locavores utfordring delvis å fremme 100 mil diett blir utført av mennesker over hele verden.

I USA kan maten reise like mye som 1 500 miles (2,414 kilometere) til å nå de. Disse omreisende milene blir referert til som "matmiles", og de har en dyp innvirkning på miljøet, jordbrukspraksis og kvaliteten på maten. Spørsmålet om mat miles begynte å være en populær sak i 2006, da flere store supermarkedskjeder lovet å kutte ned på matmilene som kreves for å få maten inn i butikken, fÅ følge mer på lokalt baserte matvarer. Talsmenn for dietten på 100 kilometer var en viktig del av å sette denne endringen i verk.

Food Miles påvirker miljøet fordi de oversettes til karbonutslipp, takket være lastebilene, flyene og båtene som brukes til å transportere dem. De spiller også en rolle i jordbrukspraksis, ettersom bønder vil delta i utrygge og farlige praksis når de vet at menneskene som bruker maten, neppe vil besøke gården. Mange land i tredje verden har mindre tunge begrensninger for arbeidskraft og kjemisk bruk enn den første verden, noe som betyr at en amerikansk forbruker som kjøper jordbær fra Chile kan bidra til barnearbeid og bruk av plantevernmidler som er forbudt i den første verden.

Endelig er mat som må sendes av lavere kvalitet. Disse matvarene er avlet for å gjøre dem lettere å sende, noe som resulterer i en nedgang i kvaliteten som forverresVed å plukke dem før de er modne, utsetter dem for ekstreme temperaturer og kaster dem inn i et supermarked der de kan sitte i flere uker før kjøp.

Følgere av en diett på 100 kilometer mener at amerikanere opplever en dyp frakobling fra kilden til maten, og vil gjerne spise sunnere mat mens de kobler til lokale produsenter. Under en diett på 100 kilometer lærer folk mer om regionen de lever i når de samler mat i naturen, møter matprodusenter og får kontakt med årstidene når de lærer om hvilke matvarer de kan få i løpet av hvilke årstider. Et diett på 100 kilometer støtter også lokalsamfunnet, ved å bringe virksomhet til lokale bønder og fremme bøndernes markeder og samfunnsstøttet landbruk. Til slutt tror mange lokakter at en diett på 100 kilometer er sunnere, fordi de spiser fersk mat som ofte er bærekraftig dyrket, i stedet for mat ut av esker. På lang sikt kan det også være billigere, som Consumers Network DirecTly med produsenter, å kutte ut den midterste mannen og unngå pakket mat, som har en tendens til å være mer kostbare.