Co to jest dieta 100 mil?
Dieta 100 mil jest terminem stosowanym w amerykańskim aktywizmie żywnościowym do opisania diety, która składa się całkowicie z produktów uprawianych i podniesionych w odległości 100 mil (161 kilometrów) od stolika. Zwolennicy diety 100 mil często opisują siebie jako „lokalizację”, ponieważ jedzą lokalnie produkowane jedzenie. Podczas gdy podążanie za 100 milową dietą może być wyzwaniem, wielu działaczy żywności uważa, że warto, z różnych powodów, a coroczne wyzwanie lokalizacji częściowo promujące dietę 100 mil jest podejmowane przez ludzi na całym świecie.
W Stanach Zjednoczonych, jedzenie może podróżować aż 1500 mil (2 414 kuli), aby osiągnąć talerz. Te podróżne mile są określane jako „mile żywności” i mają głęboki wpływ na środowisko, praktyki rolnicze i jakość żywności. Kwestia Food Miles zaczęła być popularną przyczyną w 2006 roku, kiedy kilka głównych łańcuchów supermarketów przyrzekło, że przekroczyło mile żywności wymagane do wprowadzenia jedzenia do sklepu, F. F.Uważanie bardziej na lokalnych produktach spożywczych. Zwolennicy diety 100 mil byli ważną częścią wprowadzania tej zmiany w działaniu.
Mile żywności wpływają na środowisko, ponieważ przekładają się na emisję dwutlenku węgla, dzięki ciężarówkom, samolotom i łodziom używanym do ich transportu. Odgrywają również rolę w praktykach rolniczych, ponieważ rolnicy będą angażować się w niebezpieczne i niebezpieczne praktyki, gdy wiedzą, że ludzie spożywający żywność raczej nie odwiedzą farmy. Wiele krajów trzeciego świata ma mniej ciężkie ograniczenia dotyczące siły roboczej i chemicznej niż pierwszy świat, co oznacza, że amerykański konsument kupujący truskawki z Chile może przyczyniać się do pracy dzieci i stosowania pestycydów zakazanych w pierwszym świecie.
Wreszcie jedzenie, które musi zostać wysłane, ma niższą jakość. Te pokarmy są hodowane, aby ułatwić wysyłkę, co powoduje spadek jakości, który jest zaostrzonyPoprzez praktykę wybierania ich przed dojrzewaniem, poddając ich ekstremalnym temperaturze i wrzucając je do supermarketu, w którym mogą siedzieć przez kilka tygodni przed zakupem.
Zwolennicy diety o długości 100 mil uważają, że Amerykanie doświadczają głębokiego odłączenia od źródła swojego jedzenia i chcieliby jeść zdrowsze jedzenie podczas łączenia się z lokalnymi producentami. Pod 100 milową dietą ludzie dowiadują się więcej o regionie, w którym żyją podczas zbierania żywności na wolności, spotykają się z producentami żywności i łączą się z porami roku, gdy dowiadują się, które pokarmy mogą uzyskać, podczas których pory roku. Dieta 100 milowa wspiera również społeczność lokalną, poprzez wprowadzenie działalności lokalnym rolnikom oraz promowanie rolnictwa i społeczności rynków rolników. Wreszcie wiele lokalizacji uważa, że dieta 100 mil jest zdrowsza, ponieważ jedzą świeżą żywność, która często jest uprawiana w sposób zrównoważony, zamiast jedzenia z pudełek. W perspektywie długoterminowej może być również tańszy, ponieważ konsumenci sieciują DirecTly z producentami, wycinanie środkowego mężczyzny i unikaj pakowanych produktów spożywczych, które są bardziej kosztowne.