Vad är en diet på 100 mil?
Diet 100 mil är en term som används i amerikansk livsmedelsaktivism för att beskriva en diet som helt består av livsmedel som odlas och höjs inom 100 miles (161 kilometer) från middagsbordet. Följare av 100 mil dieten beskriver ofta sig själva som "locavores", eftersom de äter lokalt producerad mat. Medan man följer en 100 mil diet kan vara en utmaning, tror många livsmedelsaktivister att det är värt det, av olika skäl, och en årlig Locavores utmaning som delvis främjar 100 mil dieten genomförs av människor över hela världen.
I USA kan maten resa så mycket som 1 500 mil (2 414 kilometer) för att nå plattan. Dessa resande mil kallas "mat miles", och de har en djup inverkan på miljön, jordbruksmetoder och kvaliteten på maten. Frågan om matmiles började bli en populär sak 2006, då flera stora stormarknadskedjor lovade att skära ner de matmiljöer som krävs för att få sina livsmedel in i butiken, fOCUSERA MERAVILT PÅ Lokalt baserade livsmedel. Förespråkare för 100 mil dieten var en viktig del av att sätta denna förändring i handling.
Mat mil påverkar miljön eftersom de översätter till koldioxidutsläpp tack vare lastbilar, plan och båtar som används för att transportera dem. De spelar också en roll i jordbruksmetoder, eftersom jordbrukare kommer att engagera sig i osäkra och farliga praxis när de vet att de människor som konsumerar sin mat osannolikt kommer att besöka gården. Många tredje världsländer har mindre tunga begränsningar för arbetskraft och kemisk användning än den första världen, vilket innebär att en amerikansk konsument som köper jordgubbar från Chile kan bidra till barnarbete och användning av bekämpningsmedel förbjudna i den första världen.
Slutligen är mat som måste skickas av lägre kvalitet. Dessa livsmedel är uppfödda för att göra dem enklare att leverera, vilket resulterar i en nedgång i kvalitet som förvärrasGenom att utöva dem innan de är mogna, utsätter dem för extrema temperaturer och kastar dem i en stormarknad där de kan sitta i veckor innan köpet.
följare av en diet på 100 mil tror att amerikanerna upplever en djup koppling från källan till maten och skulle vilja äta hälsosammare mat när de ansluter till lokala producenter. Under en diet på 100 mil lär människor sig mer om regionen där de bor när de samlar mat i naturen, möter matproducenter och ansluter till årstiderna när de lär sig om vilka livsmedel de kan få under vilka säsonger. En diet på 100 mil stöder också lokalsamhället genom att föra affärer till lokala jordbrukare och främja jordbrukarnas marknader och samhällsstödda jordbruk. Slutligen tror många locavores att en diet på 100 mil är friskare, eftersom de äter färsk mat som ofta odlas på ett hållbart sätt, istället för mat ur lådor. På lång sikt kan det också vara billigare, eftersom Consumers Network Directly med producenterna, klippa ut den mellersta mannen och undvika förpackade livsmedel, som tenderar att vara dyrare.