Co je to strava 100 mil?
Strava 100 mil je termín používaný v americkém potravinářském aktivismu k popisu stravy, která se skládá výhradně z potravin pěstovaných a zvednutých do 100 mil (161 kilometrů) jídelního stolu. Následovníci stravy 100 mil se často popisují jako „lockavory“, protože jedí místně vyráběné jídlo. Zatímco po stravě o 100 mil může být výzvou, mnoho aktivistů potravin si myslí, že to stojí za to, z různých důvodů, a každoroční výzva Locavore částečně propagující stravu 100 mil je prováděno lidmi po celém světě.
Ve Spojených státech může cestovat jídlo až 1 500 mil (2 414 km), aby se dostala k talíři. Tyto cestovní míle se označují jako „potravinové míle“ a mají hluboký dopad na životní prostředí, zemědělské postupy a kvalitu potravin. V roce 2006 byla otázka potravinářských mil být populární příčinou, kdy několik hlavních řetězců supermarketů zavázalo, že se sníží na jídle, které jsou potřebné k tomu, aby jejich jídlo dostalo do obchodu, fOkusuji více na místních potravinách. Zastánci stravy 100 mil byli důležitou součástí uvedení této změny do akce.
Food Miles ovlivňuje životní prostředí, protože se překládají do uhlíkových emisí, díky kamionům, letadlům a lodím používaným k jejich přepravě. Hrají také roli v zemědělských praktikách, protože zemědělci se zapojí do nebezpečných a nebezpečných praktik, když vědí, že lidé konzumující jídlo pravděpodobně nikdy navštíví farmu. Mnoho zemí třetího světa má méně těžkých omezení používání práce a chemikálií než první svět, což znamená, že americký spotřebitelský nákup jahod z Chile může přispívat k dětské práci a používání pesticidů zakázaných v prvním světě.
Nakonec je jídlo, které je třeba odeslat, nižší kvalita. Tyto potraviny jsou chovány tak, aby usnadnily odesílání, což má za následek pokles kvality, která se zhoršujepraxí jejich výběru předtím, než budou zralé, je podrobena extrémním teplotám a hodí je do supermarketu, kde mohou před nákupem sedět celé týdny.
Sledovatelé stravy 100 mil věří, že Američané zažívají hluboký odpojení od zdroje svého jídla a chtěli by jíst zdravější jídlo při spojení s místními výrobci. V rámci stravy 100 mil se lidé dozví více o regionu, ve kterém žijí, když shromažďují potraviny ve volné přírodě, setkávají se s producenty potravin a spojují se s ročními obdobími, když se dozví, která jídla mohou získat během kterých ročních období. 100 mil dieta také podporuje místní komunitu tím, že přináší podnikání místním zemědělcům a propaguje zemědělské zemědělství a zemědělství podporované komunity. Konečně mnoho lokáv věří, že strava 100 mil je zdravější, protože jedí čerstvé jídlo, které je často udržitelně pěstováno, místo jídla mimo krabice. Z dlouhodobého hlediska to může být také levnější, protože síťová síť spotřebitelůTly s producenty, vystřihnutí prostředníka a vyhýbejte se baleným potravinám, které bývají nákladnější.