O que é uma dieta de 160 quilômetros?

A dieta de 160 quilômetros é um termo usado no ativismo alimentar americano para descrever uma dieta que consiste inteiramente de alimentos cultivados e levantados a 161 quilômetros da mesa de jantar. Os seguidores da dieta de 160 quilômetros geralmente se descrevem como "localizações", porque comem alimentos produzidos localmente. Embora seguir uma dieta de 160 quilômetros pode ser um desafio, muitos ativistas alimentares pensam que vale a pena, por vários motivos, e um desafio anual de Locavore promovendo parcialmente a dieta de 160 quilômetros é realizado por pessoas em todo o mundo. Essas milhas de viagem são chamadas de "milhas de alimentos" e têm um impacto profundo no meio ambiente, práticas agrícolas e a qualidade da comida. A questão das milhas alimentares começou a ser uma causa popular em 2006, quando várias grandes redes de supermercados prometeram reduzir as milhas de alimentos necessárias para colocar seus alimentos na loja, fOcusando mais fortemente em alimentos localmente. Os proponentes da dieta de 160 quilômetros foram uma parte importante de colocar essa mudança em ação.

Miles de alimentos afetam o meio ambiente porque se traduzem em emissões de carbono, graças aos caminhões, aviões e barcos usados ​​para transportá -los. Eles também desempenham um papel nas práticas agrícolas, pois os agricultores se envolverão em práticas inseguras e perigosas quando sabem que é improvável que as pessoas que consomem seus alimentos visitem a fazenda. Muitos países do Terceiro Mundo têm restrições menos pesadas ao trabalho de mão -de -obra e química do que o Primeiro Mundo, o que significa que um consumidor americano compra morangos do Chile pode estar contribuindo para o trabalho infantil e o uso de pesticidas proibidos no Primeiro Mundo.

Finalmente, a comida que deve ser enviada é de menor qualidade. Esses alimentos são criados para facilitar o envio, resultando em um declínio na qualidade que é exacerbadopela prática de escolhê -los antes que estejam maduros, sujeitando -os a temperaturas extremas e jogando -as em um supermercado onde podem sentar por semanas antes da compra.

Os seguidores de uma dieta de 160 quilômetros acreditam que os americanos estão passando por uma profunda desconexão da fonte de seus alimentos e gostariam de comer alimentos mais saudáveis ​​enquanto se conecta com os produtores locais. Sob uma dieta de 160 quilômetros, as pessoas aprendem mais sobre a região em que vivem enquanto coletam alimentos na natureza, conhecem os produtores de alimentos e se conectam com as estações enquanto aprendem sobre quais alimentos podem obter durante o qual as estações. Uma dieta de 160 quilômetros também apóia a comunidade local, trazendo negócios para agricultores locais e promovendo os mercados de agricultores e a agricultura apoiada pela comunidade. Finalmente, muitos localizadores acreditam que uma dieta de 160 quilômetros é mais saudável, porque eles comem comida fresca, que geralmente é cultivada de forma sustentável, em vez de comida de caixas. A longo prazo, também pode ser mais barato, pois os consumidores são diretamentecom os produtores, cortando o intermediário e evite alimentos embalados, que tendem a ser mais caros.