Wat is een dieet van 100 mijl?
Het 100 mijl dieet is een term die wordt gebruikt in Amerikaans voedselactivisme om een dieet te beschrijven dat volledig bestaat uit voedingsmiddelen die worden geteeld en binnen 100 mijl (161 kilometer) van de eettafel. Volgers van het 100 mijl dieet beschrijven zichzelf vaak als 'locaties', omdat ze lokaal geproduceerd voedsel eten. Hoewel het volgen van een 100 -mijl dieet een uitdaging kan zijn, denken veel voedselactivisten dat het om verschillende redenen de moeite waard is, en een jaarlijkse Locavore's uitdaging die het 100 mijl dieet gedeeltelijk bevordert, wordt door mensen over de hele wereld uitgevoerd.
In de Verenigde Staten kan eten maar liefst 1.500 mijl (2,414 kilometers) om de plaat te bereiken. Deze reizende kilometers worden 'voedselmijlen' genoemd, en ze hebben een grote impact op het milieu, landbouwpraktijken en de kwaliteit van het voedsel. De kwestie van Food Miles begon een populaire zaak te worden in 2006, toen verschillende grote supermarktketens beloofden om de voedselmijlen te verminderen die nodig zijn om hun voedsel in de winkel te krijgen, fzwaarder ocus op lokaal gebaseerd voedsel. Voorstanders van het 100 mijl dieet waren een belangrijk onderdeel van het in actie brengen van deze verandering.
Food Miles beïnvloedt het milieu omdat ze zich vertalen in CO2 -uitstoot, dankzij de vrachtwagens, vliegtuigen en boten die worden gebruikt om ze te vervoeren. Ze spelen ook een rol in landbouwpraktijken, omdat boeren onveilige en gevaarlijke praktijken zullen doen als ze weten dat de mensen die hun voedsel consumeren waarschijnlijk nooit de boerderij zullen bezoeken. Veel landen van de derde wereld hebben minder zware beperkingen op het gebied van arbeid en chemisch gebruik dan de eerste wereld, wat betekent dat een Amerikaanse consument aardbeien uit Chili koopt, kan bijdragen aan kinderarbeid en het gebruik van pesticiden die in de eerste wereld zijn verboden.
Ten slotte is voedsel dat moet worden verzonden van een lagere kwaliteit. Deze voedingsmiddelen worden gefokt om ze gemakkelijker te verzenden te maken, wat resulteert in een daling van de kwaliteit die wordt verergerdDoor ze te kiezen voordat ze rijp zijn, ze aan extreme temperaturen onderwerpen en ze in een supermarkt gooien waar ze weken vóór aankoop kunnen zitten.
Volgers van een dieet van 100 mijl geloven dat Amerikanen een diepgaande loskoppeling ondervinden van de bron van hun voedsel en gezonder voedsel willen eten terwijl ze contact maken met lokale producenten. Onder een dieet van 100 mijl leren mensen meer over de regio waarin ze leven terwijl ze voedsel in het wild verzamelen, voedselproducenten ontmoeten en contact maken met de seizoenen terwijl ze leren over welk voedsel ze kunnen krijgen tijdens welke seizoenen. Een 100 mijl dieet ondersteunt ook de lokale gemeenschap, door zaken naar lokale boeren te brengen en boerenmarkten en door de gemeenschap ondersteunde landbouw te promoten. Ten slotte geloven veel locaties dat een dieet van 100 mijl gezonder is, omdat ze vers voedsel eten dat vaak duurzaam wordt geteeld, in plaats van voedsel uit dozen. Op de lange termijn kan het ook goedkoper zijn, zoals consumenten netwerk DirecTly met producenten, het wegsnijden van de middelste man en vermijden verpakte voedingsmiddelen, die meestal duurder zijn.