Qu'est-ce qu'une poire Bartlett?
Une poire de Bartlett, également connue sous le nom de poire de Williams, est l'une des variétés de fruits de poirie les plus souvent cultivées aux États-Unis. Les arbres de poiriers de Bartlett sont adaptables et assez faciles à cultiver, mais ont également tendance à préférer les conditions de croissance légèrement plus chaudes que les autres variétés de poiriers. Les arbres commencent généralement à fleurir en avril et le fruit est généralement prêt pour la récolte entre les mois de juillet et octobre. Les fruits eux-mêmes sont en forme de cloche et passent du vert au jaune à maturité. Généralement bien connus pour leur agréable arôme et leur saveur sucrée distinctive, les poires de Bartlett peuvent être consommées fraîches, cuites au four ou en conserve.
La poire de Bartlett est généralement appelée poire de Williams en dehors des États-Unis et du Canada. Un maître d'école nommé M. John Stair du village d'Aldermaston en Angleterre a commencé à cultiver les poires sur son domaine vers l'année 1770. La variété a ensuite été achetée par un travailleur de la pépinière dont le nom était Williams, d'où le nom donné à la poire. Autour deTour du XIXe siècle, la poire de Williams a été importée aux États-Unis. Un horticulteur de Roxbury, Massachusetts nommé Enoch Bartlett, n'était pas au courant du nom existant de la poire, alors il a choisi de nommer la variété après lui-même.
Les arbres de poiriers de Bartlett sont des arbres semi-darf. Leur petite taille en fait un bon choix pour la plantation dans les jardins maison où l'espace peut être quelque peu limité. Les arbres sont auto-pollinés et peuvent s'adapter à de nombreuses conditions de sol différentes. Il faut généralement de cinq à sept ans pour que les arbres de poiriers de Bartlett commencent à porter des fruits, mais dans de bonnes conditions, les arbres peuvent continuer à fruits pendant 75 ans. Les poires de Bartlett ne mûrissent pas sur l'arbre; Au lieu de cela, ils sont choisis pendant qu'ils sont encore verts.
Ce type de poire est prêt à manger lorsque sa peau passe du vert au jaune. Les poires sont souvent un favori pour manger cru, en raison de leur justice et de leur saveur sucrée, maisIls sont également un choix populaire pour la mise en conserve car ils maintiennent bien leur saveur lorsqu'ils sont conservés. Aux États-Unis, la purée de poire, le jus de poire et le nectar de poire sont le plus souvent fabriqués à partir de poires de Bartlett. Les poires sont également utilisées pour aromatiser certains types de brandy. Les poires de Bartlett ne tiennent pas leur forme lorsqu'ils sont cuits au four ainsi que certaines autres variétés de poire, telles que la poire bosc croustillante, mais elles peuvent être utilisées pour faire des tartes, des tartes et d'autres produits de boulangerie.