Cos'è una pera Bartlett?
Una pera Bartlett, nota anche come pera Williams, è una delle varietà più comunemente coltivate di frutta di pera negli Stati Uniti. Gli alberi di pere di Bartlett sono adattabili e abbastanza facili da coltivare, ma tendono anche a preferire condizioni di crescita leggermente più calde rispetto ad altre varietà di pere. Gli alberi di solito iniziano a fiorire in aprile e il frutto è di solito pronto per il raccolto tra i mesi di luglio e ottobre. I frutti stessi sono a forma di campana e si trasformano dal verde al giallo quando maturi. Generalmente noto per il loro aroma piacevole e il sapore dolce distintivo, le pere di Bartlett possono essere mangiate fresche, al forno o in scatola.
La pera Bartlett viene solitamente definita una pera Williams fuori dagli Stati Uniti e dal Canada. Un maestro di scuola di nome John Stair del villaggio di Aldermaston in Inghilterra iniziò a coltivare le pere nella sua tenuta intorno all'anno 1770. La varietà fu successivamente procurata da un asilo nido il cui nome era Williams, quindi il nome dato alla pera. Intorno alIl turno del XIX secolo, la pera di Williams fu importata negli Stati Uniti. Un orticoltore di Roxbury, nel Massachusetts di nome Enoch Bartlett, non era a conoscenza del nome esistente della Pera, quindi scelse di nominare la varietà dopo se stesso.
Gli alberi di pere di Bartlett sono alberi semi-dwarf. Le loro piccole dimensioni li rendono una buona scelta per la piantagione nei giardini domestici dove lo spazio può essere in qualche modo limitato. Gli alberi si auto-impollinano e possono adattarsi a molte diverse condizioni del suolo. Di solito ci vogliono da cinque a sette anni perché gli alberi di pere di Bartlett inizino a portare frutti, ma in buone condizioni gli alberi possono continuare a fruttare per fino a 75 anni. Le pere di Bartlett non maturano sull'albero; Invece, vengono scelti mentre sono ancora verdi.
Questo tipo di pera è pronto per mangiare quando la sua pelle si trasforma dal verde al giallo. Le pere sono spesso una delle preferite per mangiare crudo, a causa della loro succosità e sapore dolce, maSono anche una scelta popolare per il conserve perché mantengono bene il loro sapore se conservati. Negli Stati Uniti, la purea di pera, il succo di pera e il nettare di pera sono fatti più frequentemente con pere di Bartlett. Le pere sono anche usate per aromatizzare alcuni tipi di brandy. Le pere di Bartlett non mantengono la loro forma quando sono cotte e alcune altre varietà di pera, come la pera boscrita, ma possono essere usate per fare torte, crostate e altri prodotti da forno.