Qu'est-ce qu'un pinceau de plongeage?
Une brosse à arcatage est un équipement de cuisson conçu pour aider les cuisiniers avec un plongeon, qui fait référence à l'ajout de liquide à la nourriture pour la saveur et à le garder humide. Le plus généralement, cela se fait sur la viande, bien que d'autres aliments puissent également être arrogants. Une brosse est un excellent moyen de contrôler la quantité de plongeage appliquée et de l'utiliser efficacement. Certains cuisiniers peuvent choisir d'utiliser une ampoule de plongeage à la place.
La conception de base d'une brosse à arcatage est comme celle de toute autre pinceau, avec une poignée pour la saisie et les poils pour brosser une surface. Cette brosse est cependant conçue pour être résistante à la chaleur afin qu'elle puisse être utilisée dans et autour des fours et des grilles. Les poils peuvent être naturels ou synthétiques, avec la plupart des cuisiniers préférant synthétiques, en particulier ceux en silicone. Pour utiliser cet outil, le pinceau est trempé dans la baride ou la marinade, et il est appliqué à la nourriture pour être incliné.
Le pinceau de plongeage classique est fabriqué à partir d'une poignée en bois et d'une poignée de sanglier ou de plastique. Certains cuisiniers se plaignentÀ ces brosses, ont tendance à contenir des taches, des odeurs et des saveurs, et ce sont également des pièges potentiels, car la conception comprend souvent des coins et des recoins. Les fibres naturelles et le bois ne doivent pas être nettoyés dans un lave-vaisselle. Pour garder ce type de sanction de la brosse, il doit être périodiquement plongé dans le Javel pour tuer les organismes potentiels.
Une brosse synthétique, en particulier une avec une poignée en plastique, est généralement une sécurité au lave-vaisselle. Il peut également être conçu avec moins de recrues de bactéries, c'est donc un meilleur choix pour les cuisiniers qui veulent garder leurs cuisines propres et sanitaires. Ce type de pinceau peut être moulé à partir d'un morceau solide de silicone qui résistera aux odeurs, aux saveurs, à la chaleur, aux taches et au gel.
Souvent, un pinceau de plongeage est livré avec un pot de plongeage, un pot spécial conçu pour contenir la marinade et la brosse. Une niche dans le pot maintient la brosse stable, et le pot est généralement destiné à tenir la marina chaudeDES. Certaines entreprises fabriquent des pots de plongeage qui peuvent être directement chauffés. L'utilisation de cet outil peut aider à maintenir le désordre au minimum, et il gardera la marinade très pratique. Dans certains cas, un pot peut également inclure un couvercle afin que le contenu puisse être stocké.
Bien que ce type de pinceau soit spécialement conçu avec des glaçures, des sauces et des marinades à l'esprit, il peut également être utilisé comme brosse à pâtisserie. La plupart des cuisiniers gardent leurs brosses de plongeage et de pâtisserie séparées pour éviter la contamination des aliments, mais celle en silicone peut être utilisée pour les deux applications, tant qu'elle est soigneusement nettoyée entre les utilisations. Il aide également à garder une variété de tailles autour, pour s'assurer que les cuisiniers ont des pinceaux pour tous leurs besoins.