Wat is een bastenborstel?
Een bastenborstel is een stukje kookapparatuur die is ontworpen om koks te helpen bij het basten, wat verwijst naar het toevoegen van vloeistof aan voedsel voor smaak en om het vochtig te houden. Meestal wordt het gedaan op vlees, hoewel andere voedingsmiddelen ook kunnen worden geroosterd. Een borstel is een uitstekende manier om de hoeveelheid basten die wordt toegepast te regelen en efficiënt te gebruiken. Sommige koks kunnen ervoor kiezen om in plaats daarvan een bedastlamp te gebruiken.
Het basisontwerp van een bastast is als dat van elke andere borstel, met een handvat voor vastgrijpen en haren om een oppervlak te borstelen. Deze borstel is echter ontworpen om hittebestendig te zijn, zodat deze kan worden gebruikt in en rond ovens en grills. De haren kunnen natuurlijk of synthetisch zijn, waarbij de meeste koks de voorkeur geven aan synthetische, vooral die gemaakt van siliconen. Om dit gereedschap te gebruiken, wordt de borstel gedompeld in de baste of marinade en wordt deze aangebracht op het te verbutten voedsel. Sommige koks klagen THBij deze borstels hebben echter de neiging om vlekken, geuren en smaken vast te houden en het zijn ook potentiële bacterievallen, omdat het ontwerp vaak hoekjes en gaten omvat. De natuurlijke vezels en hout mogen niet worden gereinigd in een vaatwasser. Om dit type borstel sanitair te houden, moet het periodiek worden ondergedompeld in bleekmiddel om potentiële organismen te doden.
Een synthetische borstel, vooral een met een plastic handgreep, is meestal vaatwasser veilig. Het kan ook worden ontworpen met minder bacteriënvestige gaten, dus het is een betere keuze voor koks die hun keukens schoon en sanitair willen houden. Dit type borstel kan worden gevormd uit een massief stuk siliconen dat geuren, smaken, warmte, vlekken en bevriezen zal worden weerstaan.
Vaak wordt een bastborstel geleverd met een bastenpot, een speciale pot die is ontworpen om de marinade en de borstel vast te houden. Een niche in de pot houdt de borstel stabiel, en de pot is meestal bedoeld om hete jachthaven vast te houdendes. Sommige bedrijven maken kabborenpotten die direct kunnen worden verwarmd. Het gebruik van deze tool kan helpen om rommel tot een minimum te beperken, en het houdt de marinade erg handig. In sommige gevallen kan een pot ook een deksel bevatten zodat de inhoud kan worden opgeslagen.
Hoewel dit type borstel specifiek is ontworpen met glazuren, sauzen en marinades in gedachten, kan het ook worden gebruikt als gebakborstel. De meeste koks houden hun basten en gebakborstels gescheiden om voedselverontreiniging te voorkomen, maar een gemaakt van siliconen kan worden gebruikt voor beide toepassingen, zolang deze grondig wordt gereinigd tussen het gebruik. Het helpt ook om verschillende maten in de buurt te houden, om ervoor te zorgen dat koks borstels hebben voor al hun behoeften.