Vad är en basting borste?
A Basting Brush är en bit matlagningsutrustning som är utformad för att hjälpa kockar med basting, som hänvisar till att lägga till vätska till mat för smak och för att hålla den fuktig. Det är vanligtvis att det görs på kött, även om andra livsmedel också kan bastas. En borste är ett utmärkt sätt att kontrollera mängden bastning som appliceras och att använda den effektivt. Vissa kockar kan välja att använda en basting -glödlampa istället.
Den grundläggande designen för en basting borste är som för någon annan borste, med ett handtag för gripande och borst för att borsta en yta. Denna borste är emellertid utformad för att vara värmebeständig så att den kan användas i och runt ugnar och grillar. Borsten kan vara naturliga eller syntetiska, med de flesta kockar som föredrar syntetiska, särskilt de som är gjorda av silikon. För att använda det här verktyget doppas borsten i basten eller marinaden, och den appliceras på maten som ska bastas.
Den klassiska bastborsten är tillverkad av ett trähandtag och vildsvin eller plastborst. Vissa kockar klagarVid dessa borstar tenderar dock att hålla fläckar, lukt och smaker, och de är också potentiella bakteriefällor, eftersom designen ofta innehåller krokar och krokar. De naturliga fibrerna och träen bör inte rengöras i en diskmaskin. För att hålla denna typ av borst sanitet bör den regelbundet doppas i blekmedel för att döda potentiella organismer.
En syntetisk borste, särskilt en med ett plasthandtag, är vanligtvis diskmaskin. Det kan också utformas med färre bakterie-fångande krokar, så det är ett bättre val för kockar som vill hålla sina kök rena och sanitära. Denna typ av borste kan formas från en solid bit silikon som kommer att motstå lukt, smaker, värme, fläckar och frysning.
Ofta har en basting borste med en basting kruka, en speciell kruka utformad för att hålla marinaden och borsten. En nisch i potten håller borsten stall, och potten är vanligtvis tänkt att hålla het marinades. Vissa företag gör bastande krukor som kan värmas direkt. Att använda det här verktyget kan hjälpa till att hålla röra till ett minimum, och det kommer att hålla marinaden mycket praktisk. I vissa fall kan en kruka också innehålla ett lock så att innehållet kan förvaras.
Även om denna typ av borste är specifikt utformad med glasurer, såser och marinader i åtanke, kan den också användas som konditoryrush. De flesta kockar håller sina bast- och konditorborstar åtskilda för att undvika matföroreningar, men en tillverkad av silikon kan användas för båda applikationerna, så länge det rengörs noggrant mellan användningen. Det hjälper också att hålla olika storlekar runt för att säkerställa att kockar har borstar för alla deras behov.